2022/07/15
" m5 F D" \& Q) g' `/ T" z0 H4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* e. x8 x% p+ \0 b
 # e; P) s1 J" n1 Z
公仔箱論壇8 K* d0 v( l- i5 t3 U. y& A1 r
城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。5.39.217.76/ t- ?- O. N! p
公仔箱論壇# }! M! ~0 W* W/ X8 d( M
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
~/ }! ^. r' W2 T# }; j9 H1 ~* r5.39.217.76: ?, c- b5 {( m0 |" m, ]
必食自家製意粉
L, o9 l! W9 G% y5.39.217.767款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。
! S& o( A( E( o( g6 N' c$ {/ T itvb now,tvbnow,bttvb
, ^; e7 h: W2 j3 v" y意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
5 f/ s) [+ q9 b1 W8 m5 |$ stvb now,tvbnow,bttvb
0 V( I: @# B; g! Vtvb now,tvbnow,bttvb
* O6 W2 N- [, `7 L公仔箱論壇▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
3 I4 i5 v: `4 Z: \ f公仔箱論壇0 s5 d! s, I2 f9 u- z7 m/ t% R
- M1 [7 R6 i$ r7 I$ u |9 D' F* J/ A8 C▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ i7 D4 b0 g2 c+ u0 X' t
2 W+ z# W m0 Y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P8 Z7 k; ]8 m ~" M8 w5 @' h▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
) ?( p( _! C$ X& N/ U, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. p3 u$ ]& n' o ]* }1 R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 w. t& \& z9 a9 n
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
