材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 f6 v" J- {. @5 l h
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ C- g4 w# o0 {. I$ ]% K2 {
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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/ E) W" O# `4 q' J& L s5.39.217.76做法:
' T: ~' Q4 B7 G# H0 o1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。公仔箱論壇1 Y; _5 a* f4 p' Y- B1 Q, g( R
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。公仔箱論壇! D. F, m! {# b/ L1 H5 C$ l9 y! b K
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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* \8 R- h: X& T) D2 F( R. c5.39.217.765.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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