材料 tvb now,tvbnow,bttvb: r; _% ?+ W* a& j
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 5.39.217.76: V6 {4 c0 L6 j. e2 {" o# b1 z0 e
2 S7 l6 u$ m) `6 p, }! ?0 z* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎肉和蝦仁調味料
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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油炸粉配料 # H3 F3 t1 n! O9 E$ f
4 [5 d; w0 m: L, J; n- z. `: X) [9 stvb now,tvbnow,bttvb 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法 公仔箱論壇+ S8 n3 }& I+ w0 h1 L. Z
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 h8 `+ g: D1 j" c( y# m' r5 L. a8 k
- V$ I2 ]7 O2 z- V: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 1 c1 t$ D- K& p6 l; u# Z
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 tvb now,tvbnow,bttvb W6 @9 s& G* a2 g3 J. O
# Y8 T/ h* F% m! _ （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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