材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 I; ~2 q5 j2 G. M+ X
& @7 Q: L/ K2 U1 M. E: \6 `9 a5.39.217.76 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 公仔箱論壇6 @! U1 n- c% V2 [$ {
1 V, a8 P# _4 s7 d( i5 S8 Y( v9 Z碎肉和蝦仁調味料
: T& W5 E) D6 }3 E+ ?* I/ `+ O5 F) L# E: i/ C: [0 g
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [- F6 f* L1 q0 `8 Z
" G- h4 v& d, [" }2 Otvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料
2 ^8 D6 ]( o0 h. J0 x2 y$ `" J$ p! U7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K y& t7 U' n6 A$ ] D
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 ' w+ S% D( T& d; e0 l( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 i W" O0 c' v
做法
3 \+ j" d1 g7 G0 S9 a. b公仔箱論壇9 v7 H, x( I0 O, O5 ^/ M2 x
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
2 Z, j N$ Q5 P3 g+ M公仔箱論壇, p! j1 {+ R& L2 l, N9 q' W9 C: S' l" I
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
. E5 j) ?9 B' g) |' r% q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb G7 b/ O {8 e( d
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
. H: Y r I1 qtvb now,tvbnow,bttvb
+ n9 y- X. R4 I( O& p2 K- J公仔箱論壇 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 4 [$ I8 v% _2 V. _
8 m( n2 ]& ]1 S （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 