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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' \: \. r- ~ ~: [9 M
油 皮 材 料
3 ~$ E& D: q+ Q' I* h; p' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
+ C* b( O5 w$ N6 b( ^& g3 a7 c公仔箱論壇5.39.217.76. a! @: y$ K) ]9 W8 I6 U, N
油 酥 材 料公仔箱論壇- ^* ]9 w- B6 L
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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7 ^4 A- t0 J# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料
7 U' G0 ?2 w. Z& k公仔箱論壇豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 公仔箱論壇+ [& q7 S; ^/ p. s- E" A0 I% E, Z9 c+ b9 [
: P5 }- v9 I w% n0 X- Ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料公仔箱論壇, v; \: Z& | J
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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+ d0 e/ D3 _( B& Q" r" m公仔箱論壇做 法5 o4 K2 t0 `1 T" y( Q6 ^
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
; k& N. a/ I' }3 Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k' a4 T) z t5 k X5.39.217.763.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 ]5 W9 b$ b$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 p& u; @5 T$ d; x
4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb) H' V8 G/ l! T) s& u
# L+ }, e F N; B& _) ?- A9 e公仔箱論壇5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。8 y% S4 [: g0 J L/ ^
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# N G6 Q$ P2 ^- s0 ]# jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. ~8 y7 [) v) n% f/ J9 r五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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