所需材料：+ B" |- z2 l& Q
' v" s( S1 \3 X: a1 a5.39.217.76豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
; r; {5 G" F+ `1 B7 Y花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
$ C" C; o' k, M( l9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
9 `+ j$ D. y8 q: [1 {9 C新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 K3 \. Y3 }( `3 ]0 A0 |) o
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)6 ]3 L/ V* b2 G! a- A, Q9 {! w$ Q( E
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 y( l4 }$ Q/ x" o
雞肉 ... 75公克(切片)
+ F8 [+ i* y$ @8 u( w5.39.217.76紅蘿蔔 ... 2片: K3 e( i2 x+ M5 M7 @7 t. y$ q* f
油 ... 3杯5 T. }. H; m$ w. N3 n
A 料
3 d9 g1 p. |" l& B( p& B! ?味精 ... 1/4小匙% H; T3 {& M% c# e' ]
魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 g' a/ L R" z
米酒 ... 1/2小匙
, O7 U$ y6 T& Jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/4小大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 D: |' A N6 k1 K/ ?
高湯 ... 1/2杯
) b5 T" o: Y! W" H! K- B2 WB 料5.39.217.762 V; d O3 o4 p+ g
味精 ... 1/4小匙
g9 k# a% y5 E% C5.39.217.76魚露 ... 1/2小匙
- o h/ B; P1 x0 i! J8 |4 p) K高湯 ... 1/2杯# i8 R) g9 E! A+ e7 V' g% y
醬油 ... 1小匙
: e+ \ T: L5 Z+ C) f" d1 X5.39.217.76蠔油 ... 1小匙
/ f( r1 U4 F* Y7 U! p6 d, S" }4 B7 wtvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1小匙
' X2 H) w& L; T9 T7 F& |C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 i6 x' b8 l; k
太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.76* E8 L2 U; J) v' E4 k) ^: h
水 ... 1小匙
+ n c9 V2 W0 e4 `3 p+ q# Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ f4 i9 y/ c; e+ o- C v2 i9 Z
公仔箱論壇7 U: B- e# C5 @' ^6 o8 G( @; J
作法步驟：
% T( e4 k* x# o+ I* z: @# r1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
2 k; F$ P+ ^ K- ?9 ]) d2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
! V% ]% B6 Q2 S* j2 L- `公仔箱論壇3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。/ w( V1 D% L k5 ~
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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