所需材料：
: C: B, L8 }0 D8 D( }公仔箱論壇
: k. ?8 X2 F+ p" e6 a% D7 E豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)) N- r. C3 ^9 n7 M2 H
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
: z u6 ?) V/ [6 \蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
/ f& d6 X6 M/ I( b, @新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
8 A2 w* \' \9 f- o" B z% E; T: ?冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
% }6 J: Q; X/ [% w; g青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
' m6 v9 p, Y) U公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 }9 u& N: x$ o. n5 t
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇9 t9 D8 M9 k' J
油 ... 3杯公仔箱論壇0 h% C0 y. B% ]5 W* N
A 料
7 S4 X$ v8 L0 [3 C味精 ... 1/4小匙
& n" n$ w! Q" }魚露 ... 1/2小匙5.39.217.767 }! \: r1 ]; L# m
米酒 ... 1/2小匙5.39.217.76 F5 S& w: b1 k6 X. ?; F
太白粉水 ... 1/4小大匙# c% h5 }1 u4 |* g2 [5 H
高湯 ... 1/2杯
3 P7 F+ H, \5 o- y! y" }B 料
( ]$ U7 H2 i% v8 c& [ {8 P4 Xtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
. S0 l$ R4 ^9 X9 c; t4 g- Q魚露 ... 1/2小匙
. N8 V- t8 u$ o# O公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯5.39.217.761 j( Y7 {" Q" b: w. z8 I! D1 i( w1 f1 b
醬油 ... 1小匙5.39.217.764 _3 C9 s8 y6 s. n2 m0 I3 Y
蠔油 ... 1小匙
5 R' v% {( t+ {; T- t7 E' v$ W: }米酒 ... 1小匙5.39.217.764 w. @' {0 Y& {/ \+ n7 X9 H1 z3 h
C 料5.39.217.763 C9 Z( }/ Q0 E8 x) e9 ?6 Q" n
太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.765 w* P) ]* ~ T4 p
水 ... 1小匙
( N0 U0 w/ L% r t6 [; E$ t0 E: k5.39.217.76公仔箱論壇% F, T8 T& I" `& `! `
. R7 R c) y } v
作法步驟：5.39.217.765 U, `3 U$ E. x
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.762 M5 A* n7 _: s* I
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
" t% |% b& @, g公仔箱論壇3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
- r3 W- t7 R) `# f+ \1 ?! N6 I4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
| 