所需材料：
% n& m( p0 V; U0 j( A1 N
% }; }. G' J! F! @5.39.217.76豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)/ F! f7 {. ] S: z
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)5.39.217.76; h6 f* W+ H, U1 ^8 C$ ]+ N
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
+ [' O5 v8 L5 \$ T# V8 D; ~5.39.217.76新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
1 W9 J1 \( ^1 Y2 K4 Z冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)1 R9 q- n/ R# r3 s9 a( s; b. X3 A6 W
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)' P$ O4 @) M N5 T1 D) {
雞肉 ... 75公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb- M3 J. E3 U+ f
紅蘿蔔 ... 2片5.39.217.76( d* _) G2 [% P) E5 I: c; y7 a) v
油 ... 3杯4 N" S- h' L" v- n( s
A 料
' v/ R: P& S- H+ |( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙5.39.217.76$ n2 N. J8 h" f; T
魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! F. p3 {) Q* [8 I& \( [2 G' R
米酒 ... 1/2小匙
! B! | Q2 n- r# |7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/4小大匙
+ k3 v: H+ S& G' n4 Q' Q4 G高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# C' D( c% d, U( ^' Q
B 料tvb now,tvbnow,bttvb. \* ]0 n' \6 n
味精 ... 1/4小匙
& e! S& ^/ h/ X3 E6 o5.39.217.76魚露 ... 1/2小匙
7 y( j! f3 A5 a% o8 w/ Otvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯% `* j \1 G8 G$ L
醬油 ... 1小匙( ]8 N1 j! x5 R2 d/ E
蠔油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. [3 i4 a) t& M0 E4 \! q
米酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 U$ m8 p% K6 X
C 料
9 g" p3 q' v0 ]) p: `太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.76" h! u$ X4 k7 S
水 ... 1小匙9 ~4 U. B' u$ X L) @
0 B. a( Z* x& ^2 |- B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 D# A& e% U7 r* G
作法步驟：公仔箱論壇5 V+ f6 j2 o* Z# p4 u( ?! Q# k
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.76! H) c' p5 w+ ?2 U+ X* n( t
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。5.39.217.76" I% f/ M4 I+ w& ]: i7 f/ q9 h Y
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
8 f9 S& x. v6 R, F, o/ r0 E5.39.217.764.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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