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( w3 Y0 r1 H' e, X+ G8 P+ h$ z公仔箱論壇Ingredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb6 l" [; r; X% W5 J! R
牛 油 ︰ 50 克
, J" p2 J( A- a0 Atvb now,tvbnow,bttvb洋 葱 絲 ︰ 500 克 公仔箱論壇5 D* l5 z/ w& Y0 g, N
鹽 ︰ 5 克 $ n. T# K f& l" N Z( |
糖 ︰ 5 克
* q; Y6 e/ q4 ]9 N; q5.39.217.76麵 粉 ︰ 5 克
$ c2 x3 b* A, h N# t H# K4 ftvb now,tvbnow,bttvb白 酒 ︰ 100 毫 升 ! @# C$ ~8 w! U, t2 D/ k& R
雞 湯 ︰ 500 毫 升
# u1 u2 U4 }8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 ︰ 1 束 $ B9 ~/ G' L( G ]
黑 椒 碎 ︰ 少 許
% c8 O: X; {" p法 包 多 士 ︰ 1 片 公仔箱論壇! M0 |& m/ X |- e+ V7 v+ B. }
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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2 w8 ~( T+ l8 w1 \1 W; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . ?" S r! @! u. v V8 }( o
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9 ?/ M7 b- ?: Y- o+ |tvb now,tvbnow,bttvbSteps( u- m5 U! p3 p7 c8 M3 V% P
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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( G$ p3 R6 Y% }0 @' Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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% S2 X$ D# J* D6 G e7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 t- x6 y" I4 r
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips4 l) t* C: z N" e/ Z
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
& ~9 T/ q, h, M# z5 [* }. s* x2 L5.39.217.762. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。5.39.217.76- s* |! Q2 Q+ ^8 T
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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