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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
. ]& m" u; V _- `0 e- x" a牛 油 ︰ 50 克 , r5 W& }0 C2 f' s
洋 葱 絲 ︰ 500 克 $ M3 ] }0 L. X& m5 T
鹽 ︰ 5 克 公仔箱論壇; @3 m9 L* Y3 ^
糖 ︰ 5 克
" v% @- y3 C0 h0 U L公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克 5.39.217.76" C4 y+ M/ Q! J! O' F
白 酒 ︰ 100 毫 升 公仔箱論壇: |* B6 k0 [8 \; l1 P$ X6 ^
雞 湯 ︰ 500 毫 升
' Q, j8 }" G$ J+ ]百 里 香 ︰ 1 束 " F4 n5 A2 ?8 T% w/ ^- b
黑 椒 碎 ︰ 少 許
5 P4 G& T! V6 A; mtvb now,tvbnow,bttvb法 包 多 士 ︰ 1 片 公仔箱論壇2 F8 k% ^ P9 `4 R
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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- r: S! K0 | m! b3 L6 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 O {$ r7 C7 m/ j' A
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( b9 R1 b( O6 D; i* g9 { ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 公仔箱論壇8 T2 v" J; U& q$ J9 u0 d
2 Q, u, F: `% S公仔箱論壇3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 公仔箱論壇/ R& z0 p2 o1 `% Y
. r& q/ L$ _0 C9 ~" k$ K3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 ' K9 h8 Y3 X. j* C5 d/ z' A0 h& }
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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