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Ingredients （ 二 人 分 量 ）5.39.217.76: G- X+ `$ f& X2 ?* M/ K; G
牛 油 ︰ 50 克
9 u3 B& F$ J1 O1 Y. [0 C6 P8 ~" t9 Q. |* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 葱 絲 ︰ 500 克 ! ~* m3 U% P, O
鹽 ︰ 5 克
/ l6 o% \! b& r& K% V/ [+ D* O糖 ︰ 5 克
5 g: R6 Y' d4 M: F* [( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克
b8 _8 S u, _; K5.39.217.76白 酒 ︰ 100 毫 升
0 K: `& {2 r7 p, ^- A8 P% [" G雞 湯 ︰ 500 毫 升
: `5 h8 d& f7 Z4 {3 z公仔箱論壇百 里 香 ︰ 1 束 tvb now,tvbnow,bttvb4 O( {) P$ f5 G% D6 @
黑 椒 碎 ︰ 少 許
) v; G5 F {) e0 w& ?4 p6 }法 包 多 士 ︰ 1 片 公仔箱論壇# D' A4 r7 |; E. `
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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4 U- \, Y' k, Q8 x( V8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ Q8 @0 t- o- y' X% g! L
: e; \! F# ^# u5 _+ G4 ytvb now,tvbnow,bttvbSteps/ P! j: p( S& s
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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0 b; k9 J/ B) P9 m! g公仔箱論壇2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 公仔箱論壇# e( p# o% Y1 W
* Y. b( t% t% d7 t4 M3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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8 I w3 @+ n+ x! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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. _1 p. |6 [7 M! \! N' ?8 u: wtvb now,tvbnow,bttvbTipstvb now,tvbnow,bttvb \, C% C, z9 T1 j1 c; ~
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
; a4 H5 U, j, K( Utvb now,tvbnow,bttvb2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。' T/ P4 Q/ I) V3 T. {
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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