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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
$ \* w$ w" G& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 油 ︰ 50 克
) e4 |& \) t1 @/ ]% e; B4 c2 W% m& ?tvb now,tvbnow,bttvb洋 葱 絲 ︰ 500 克
9 g3 s" H5 x1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ︰ 5 克
+ V( |7 z0 Z$ B' T i2 |. c; E& m糖 ︰ 5 克
/ K2 h7 R- C' W: V4 F0 K* g9 K0 a7 p5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克
" q0 u' u5 `' ~9 A1 D& f# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 酒 ︰ 100 毫 升
- v% Q/ t% F3 L8 ~) g0 f" T雞 湯 ︰ 500 毫 升 " G: \. `& l5 y! q% J
百 里 香 ︰ 1 束 tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ V, t" |/ O
黑 椒 碎 ︰ 少 許 2 G- t5 r) v( V' j
法 包 多 士 ︰ 1 片 0 Y1 |9 \; P& w! f2 q Q" `- O
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克tvb now,tvbnow,bttvb5 G L6 I2 l' m' D* m2 W
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. U$ y& a0 f4 }' [9 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 ; I9 a0 r' ]+ g+ M7 a; X# P
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
2 L- A; E1 v6 N8 V+ F5.39.217.762. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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