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7 i$ E% x! N' g' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 i8 b: K8 F7 p! H$ s) C: q
材 料
; h7 b( W2 F2 S9 V) X- q1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70& L* k( J y$ [8 Q$ G7 o
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40tvb now,tvbnow,bttvb# I3 H) ^' G; R n0 `
3. 葱
6 t" M8 n# Z! q& ~9 {3 X5.39.217.764. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$209 z% x& L' m8 N4 F4 }: G! e
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42+ T) h7 g% e) s0 M8 t3 d
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
1 x9 w' g Q0 c9 l, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
6 \0 z& c* v& P O/ W& W公仔箱論壇廚 具6 G. l! s/ _& P3 [
1. 量 匙 一 套 HK$25
# G' c8 B- O8 U& \4 F! x5.39.217.762. 薑 磨 tvb now,tvbnow,bttvb9 D( f( L* o+ h+ c6 m9 |
3. 小 刀 HK$70公仔箱論壇- Z! K4 I/ D8 E, z6 ^
4. Polyethylene 切 板 HK$279
8 N8 i4 e2 R( U" V& U; W" D4 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 廚 師 刀 HK$395tvb now,tvbnow,bttvb2 @7 Z. K& ~3 e% U
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800公仔箱論壇! t. e, K5 v' j- p: |$ U2 ~6 w
7. 胡 椒 磨 HK$408( Z: Z) i; V, n* g
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
y( C- \& L, p; ^+ q公仔箱論壇9. 鍋 鏟 子 HK$39.8公仔箱論壇 T) H' R( S6 l* M8 b* `
$ {$ |) i+ M8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ L* W% [; g( J+ U
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製 法tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ M8 e! ^' ~& q, `. S
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* x% O# ] ]$ {7 c, I
0 V6 K3 a+ ]0 U9 b- u" |2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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6 I' T, X: p' c& t公仔箱論壇4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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, q' I5 b9 c" ?# v& ~4 o) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 公仔箱論壇# ?5 K6 x0 r8 f P! B( t1 r
8 a6 _' O* X) s: utvb now,tvbnow,bttvb6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 | [" O: [3 M% l
5 o5 f" Z7 R0 s/ i! N- P! ttvb now,tvbnow,bttvb7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 5 E' y. e; y2 p1 Q# }; Q4 |( W6 Q. D
- w! B W/ \. _, P! D9 z9 l5.39.217.768. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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