[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
7 _% |% n- I' P2 J3 N8 x9 m公仔箱論壇翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
' v! J) b* \. `0 g' M0 r調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙8 H3 `' o/ O5 X- a
做 法
& b+ u7 `8 a/ M& c7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
7 N9 _6 x8 t$ W1 b2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。5.39.217.76+ f% T$ I& s, @4 L  T
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb! `: s0 Y; E( Q) Y* j; ?+ |! s+ y. y& ]
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。公仔箱論壇. Y9 S1 d3 [8 q; C
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; {3 k. ]- Q! W% R' ]' ]' ]) l# r
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。