[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
3 C, ?: I, _. J. U" @2 w8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
8 O& c" N3 ?( V1 s1 ^1 f調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
7 v& R( M) Q) [& l. {+ x3 j做 法5.39.217.766 i, }2 a5 x/ b4 s, p4 i
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
2 q/ u9 W/ M  |" I) H2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
* b* Q3 J/ _& y' z* i7 l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。公仔箱論壇5 _4 M# Q# b# h/ ~8 F
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。公仔箱論壇" b' B/ M1 M$ E3 X, ^/ M5 z
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! E9 h# c/ ^. \1 r. j' G! ?3 b
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。