材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）
0 d7 s4 P; u! z0 o 糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）5.39.217.76+ q: ?0 @ K7 L, B0 y7 s, m s; ]
鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）
# }# N0 G9 d/ P1 K2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉
1 L* l& h; y8 Y. M: H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 k! V [: `3 @' p
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]5.39.217.762 d8 ? p8 m7 `* k* o; @4 V# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 Q& m$ P' V9 {
) A6 a+ l4 k0 @# \& u- 把糯米提前泡一到二小时~
& \* N- h' ?, F! S5.39.217.76公仔箱論壇& e; T8 s9 B$ p' K, X" x
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 i$ ]. [6 ^6 E0 m
& c% ?4 ^$ [! Q
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮公仔箱論壇# b+ U3 b9 k2 H% u# ?* ]
. Y+ X/ ?# R# ?5 X4 U[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~ 公仔箱論壇/ {$ E, Y( x# d1 l( y* d" m7 j
; I; A& f1 S S3 Z2 I) K6 T3 Z公仔箱論壇[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~; l) s* K- N0 ?6 t3 G, _2 x
* \9 f: i8 K; i( b/ I! I) ]
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……公仔箱論壇& i% F# o! p. Z! R7 J# r" E
: P- ]* y8 b+ M8 d) U公仔箱論壇[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
公仔箱論壇. X6 h4 I1 r3 K9 K# X. p
tvb now,tvbnow,bttvb! z4 ^* T0 x8 y
tvb now,tvbnow,bttvb* K! u( e% B6 C5 o L9 I8 D
珍珠丸子的来历：
4 c( t) P& @7 H6 W* r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W+ C( _0 I. X' @$ ` 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。
' {( v: j; K5 b; j( ? Q' M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 k* @$ N. a* B2 t+ d: J0 }
沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。
) l: p2 n& X; o5 l, _# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q4 q+ K$ t- B- H4 k5 O" t' q) Ytvb now,tvbnow,bttvb 沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。
E5 l' a2 n' H m
) ?! N; F5 s- j 异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 
