香檸醃汁(雞排醃汁配方)
" F4 Q) f9 ^( x8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5.39.217.76- ~/ ?9 v/ j* `% K, P! r! A
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
. Q) O( f* K8 k j0 H9 l8 @0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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傳統雞排醃汁# c8 `% K' O4 n0 u! c: ~( h
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙. `, f; x8 N: d; |/ q6 `
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5.39.217.767 l9 G s- d5 H. R
7 _+ G3 j, k/ c; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 @: Y" k% A/ l* M9 O
梅子醬. h: d) C D8 ]# ]5 u7 V
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇" `3 r/ K9 h6 i9 b7 Z& x
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。4 ^1 E/ `3 W) T4 P, ^( D8 Q/ U4 M
# s. h2 ?6 m# r S/ I% \% }9 F' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: j3 q" c2 j' Y+ y
蒜蓉醬
- T* b7 O0 b4 V! \' a- B- T1 J0 x公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
4 |1 N; U, U5 e6 a8 C! |( {# L [6 D3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇0 K4 h% a' O9 Q; C! _& a$ C# [
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甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 I* K$ O& N2 l
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 U$ S j0 x- N: l9 R
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 f7 l* U" {. c& p* W( {5 ] f
7 y6 ]3 L- P' d& `0 q5.39.217.76公仔箱論壇8 J# b7 o0 B- B) r
炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ i, [. E- P- S: v, |/ h) b
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
( N- _- w4 ^7 r& a. n9 F5.39.217.76作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。% _7 K6 }$ x* Q* V4 A6 g
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- Z6 E4 O* _! Z5 Z; v$ E; A! jtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬
, D% ?- t# C5 b! T5 O) q公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
[& a0 s0 s$ Z& n作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
) e0 {# v' w4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, B2 [: j, ~0 H( U- Z8 @
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樹子辣醬
$ W% ~% v" c. Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.76. ~4 v) w2 d9 g' H
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
, r( T5 j# l3 g; y! @5.39.217.76蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬公仔箱論壇! Q! m2 x+ C2 c+ v5 z" b B
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量6 w4 A, b3 y8 j$ j* E, i. E7 C
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇6 e4 [2 ?2 W! X- t: k1 v, R% I2 T
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5.39.217.76- m1 u! a* l4 M7 Y! Y1 s
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5.39.217.76* B; W, T% \$ N, j$ X0 j. D/ M, q
豆乳泥辣醬5.39.217.76- x$ A8 l8 f6 i7 t
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
% o" r0 O1 ?* {% u! s( o作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.76( R/ `) i6 D* ]& M/ k
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
2 l6 a7 V6 v$ a- f% g1 X2 T5.39.217.76
: R5 P4 s3 c6 y' H7 X公仔箱論壇# Y7 J5 A1 F7 V% s' v
昆布醬
# v% `3 L1 t! x# X: f, c* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
6 Z1 }$ {, J# e' l# Z: w公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 A& [* K5 d& s. V( g% ?7 @
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
' t& T, L- i& e! W: I$ o, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# u; x( {" q5 C- g) l, _; S蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% x+ }; ]7 l, V
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇% G: d* F& o b
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
/ t9 F* N$ o, w* W9 Itvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
z" x9 t3 x* ^4 L' K! A4 Y6 s2 p8 R; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?( v2 C; i. j& x& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 ~% e/ r" C
蘑菇醬5.39.217.76. P! C: O7 [1 U' e
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
- k2 A% T4 A; g作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 Y& C- C7 q( |& W# O, N0 H2 d鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
+ |$ }8 [; J2 `! e# O公仔箱論壇 5.39.217.76' D5 Q- L; z$ r% J
& D: e' }- A) y# K+ W7 s! x5 T* E4 T公仔箱論壇酪梨醬
8 L) F% O; `1 X5.39.217.76材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙/ Y5 F- z( K$ u3 l5 c" i
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' g- k) k) N, A! U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。8 |( j0 y% A- w! V; H2 x0 e2 g
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ E- T1 u/ c9 C0 ?4 [
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 b3 @1 b3 q! g3 _
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
0 K. v/ y [, E- W4 T0 m, p- b公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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; `6 V x- S+ u% y/ r5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬5.39.217.76( w) E; c5 U" k o; F* J
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
8 o8 h* s1 \9 m7 z) F- |" U1 k作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。5.39.217.76( E- F B) H0 R! T5 X. k
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
4 ?, u$ L% j7 g* v公仔箱論壇
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# g$ M$ [8 Z( C. X' i6 T& }, a關東煮沾醬公仔箱論壇, y8 G2 V6 d3 L+ y# Y( r$ s
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
# u$ |5 W& b, t1 P; U% ~( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇/ G5 s8 ?, C7 {! J N/ f: x
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇. L& B R0 L* F# d9 [% y4 k8 [
甜不辣、油炸物沾醬用。
, l0 B) T. R1 i; p! U& M0 n5.39.217.76公仔箱論壇1 R5 s# F! l! I8 }: z
- d g8 h, p, y( t X5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬0 @ s: h. F* Z6 J( l1 e) \: X! W
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
3 g, q; y8 V( e/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.76, E. D6 }2 R/ a! V: s0 d
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
' a# I7 b1 l. {( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. Z7 J, l& j8 r* X& H- F清蒸螃蟹沙蝦沾醬$ x" Z& u9 ~2 h Z& ]' y; h, N1 i5 E
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.76/ r% g$ ~/ I+ c0 R4 J" o3 Z2 C
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
7 W% s, j! v& Z3 a4 p A2 I8 g: Y公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
: L. N+ t1 G6 A- y0 b; J7 l$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 p9 @' U! X1 \, }' Z3 b% S
: E% e) X: u8 R$ _' `3 vtvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
9 V% s0 V9 W7 F6 ?. ?! G8 j6 @7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇. A5 s; M! d/ G1 ^; j
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇* o" d7 N1 x; I. f. A* Q
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5.39.217.76+ ~: A, D( E% l }! k
# m9 L7 ^1 O$ ~7 B" B2 f+ I8 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. W% w9 I9 p9 [0 [4 x
日式照燒醬" j3 g* v9 h0 i+ X7 G8 u" ~
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇9 k, A5 _ r9 H' v" r
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇+ o% p* G) X0 ^" _1 W
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb* M0 G2 |. Q8 x! r! o
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桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ g' w% O4 S; p
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
. F2 U' T0 @0 s1 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 e5 D, y2 [2 U6 u
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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( P8 e2 r3 H8 P$ {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ N1 {+ K. N9 C! i
炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' E$ j1 p( l5 y c3 l
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
1 z2 R: x% {* O) t公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 g9 ~+ l( V9 }3 ]
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬7 _( g& R$ A8 K: L: C
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3 ` K# e- H) e1 d: _, p公仔箱論壇蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb# m. T1 V1 ^* j# ~: X
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
, i& b- w# c* O9 Z6 m" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
# z* M2 O3 r5 B5 o W$ F5 Z, V) `2 m; ~用於拌乾麵或水煮青菜。+ g. C; Q8 T9 B: {
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4 e/ f2 n, D3 G+ Q' n3 r, ^5.39.217.76叉燒烤肉醬
+ `5 L# G3 c$ t5 F材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
/ O3 t/ g, h2 z( }9 E( C& T5.39.217.76作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
' E& t: S7 |: M" z% q# U5.39.217.76可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
& K0 k: Y+ t1 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 X5 v- D g2 Z: x
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南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 M' O. c0 A( B; p* j9 s
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙1 B. C9 b( T( R3 I
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
7 e2 B% G- ^" G! Z2 ~4 t4 j材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
6 f% D& A2 i% ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
& R0 A& b" H. `4 C公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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& |" g9 r: x4 y" }泰式酸醋醬
2 X0 ?& D4 T1 T* Y. V7 u$ Y公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 B; L& F& A) l6 I6 o( y
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。& T. D. m9 R9 j" S
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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. i5 }/ ]0 Y* e2 K7 s' xtvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬& e& i% L) g( x. S
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
+ G. B' G. E U* {1 D公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬2 G- a; O2 c0 \, L
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙4 P$ A1 D4 }3 f
作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇! N- |! f0 G' a+ Q+ H/ l9 I
0 _3 Y# J( S1 X3 @5.39.217.76
* B8 K% S& C+ U- @8 e5 ]* \- W& X5.39.217.76紅油抄手醬公仔箱論壇! {. v$ G5 h8 e; x! ^ H0 a
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
# ?& ~% P9 Z8 l: x' O Z0 ]( P公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！4 ~1 v) j) T R" `4 H+ ]. K& a: w6 @
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
( x$ X; P- q3 [' |+ g, t, e' ]3 ^公仔箱論壇
7 [7 A5 D3 t, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* I+ ]' D# B5 x8 @: p
四川涼麵醬7 m; ?9 Z: \6 U7 q5 c* U( f! a
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙. [4 G9 R) L& c7 R
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可7 g# D/ u# e' k& o
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$ t1 A9 N* g* F$ ]肉圓、碗粿沾醬
+ {1 F p8 S- R8 ]% J, J5.39.217.76材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
1 j. K/ k9 q/ M) u& W1 c2 G/ U公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
; @9 k1 |4 E6 B8 q% J2 {5.39.217.76可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。" T1 M( ?. r; b4 Q- U: ]
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( M/ p6 _4 M/ v2 N& Itvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬: _4 Q2 M0 m% \& u% i6 U' T
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
5 l/ t! _& \ ^+ \7 D5.39.217.76作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
+ I- |$ o5 Z/ n% e8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.76. }7 O7 m! V; \. l. u i, ]
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: K2 A* V4 ^$ p7 P紅酒磨菇醬5.39.217.76! `/ U, S$ S1 \8 M6 h/ b7 F* C* H: Z
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: [* O: E2 s& w% I
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb o5 Z) q* G, s
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韓式燒烤醃肉汁
+ Q8 h$ {; y9 H3 h4 Y( d材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
9 B1 ]) Y. o' F* wtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
8 k4 V6 H/ L5 _( r- I公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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