香檸醃汁(雞排醃汁配方)6 c/ l# q0 _6 o2 u% a; R1 q* W
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 N' v9 h q! J1 P# n" t
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇/ e2 N4 A( t& p2 ], E0 Z. k
( z% j) \6 f# |9 m7 T% F8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L& {# Q' b: l8 a) K1 G& z傳統雞排醃汁
( g6 v# j3 w4 Y; X. ^材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
. k" I& i1 }3 m: o8 I5 I9 ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb4 |" d) X+ x8 \, k" i8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q$ U, P: S! S4 X; e3 _! d6 g
* j) L8 ]) [- @" m" Y# K( S/ \
梅子醬
4 @. r2 \3 n7 u. e7 ^* Y公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 Z# e+ |6 t2 o" H) V+ }7 y8 w' z
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
$ m2 v- h0 O( Y# W+ V( g1 I1 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! Z3 t/ H4 o0 z8 ~ k
1 N1 _* m0 \$ ^
蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 f: t: w5 z+ Z) M) j, L
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
4 | `' K! W+ j# i( s! c$ z. R作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
5 j- ^. w* U4 [, ]3 I. Y9 T& n, @8 K $ C' x3 J z6 B8 |
8 `1 y. B8 u& }. U, L
甜辣醬' G4 a4 e; P8 I' F
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' Q" q. I$ v" ~作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
- A" {+ @ a7 W6 q6 D9 ~
' b( P6 J3 h, N" i! ^4 q
/ H4 w5 B$ S. e3 e- F炸醬麵醬5.39.217.76' j" A3 q/ \% C. p
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
9 x. u: R; B4 W& s- I) g+ c5.39.217.76作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
: D7 C' q1 N4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& S( w- ?' r1 J! I' M2 b4 k
tvb now,tvbnow,bttvb- T- o" f2 m. K+ ^+ Z6 P" P) O
南瓜醬; h. V. N) j' Y* w- r& u
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
5 g# l5 C+ A# J1 q5.39.217.76作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。! C) f; o. k& Y. t) K7 F6 q& O, N
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
, b# o/ @# g* ~7 r9 o" T' V5 v( _; U8 ` 5.39.217.762 V( f9 @ K$ Q3 s' T5 y$ S+ z
% s$ k4 d2 q7 H7 W9 e6 l6 Ctvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
$ H/ I5 ?0 F+ O. N材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙* A0 z* l; A) b# R! c" i2 x
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 j# Z k d. ?- ~6 \ Y5 g2 f
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 B5 k) i# Y! Q' I- U4 N 5.39.217.761 X: x% k7 v7 |9 E$ O, U
5.39.217.76+ o. W2 W( n# W, g1 M* x. w2 W" @
薄荷醬
# g% {: A: H6 g8 t2 [公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; \& \) U1 R6 `! E& c3 z! ?
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
* i7 c( z* B* g3 t9 X* v; W* F可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
- f7 L# T) x1 j9 [& z+ S# M
6 P; H; o W& ^0 ]6 ~# v) p# d8 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 Q* _3 a& d. l6 {" |4 ~豆乳泥辣醬
: |$ r: m& ?- G% t: D/ h5.39.217.76材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇$ R& C$ x U. | @ q& l1 {
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。+ J( h9 a9 n) E7 T2 _
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
4 V3 ?" v+ N+ M5 E1 Z5.39.217.76
( O0 _' t0 O9 Z; [
/ I6 i7 w, l& B( ^$ h8 H7 E5 I) i" L5.39.217.76昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 b3 o8 w" G9 i' [
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇# |/ p' @- l5 q: r2 W6 d8 N4 R
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
9 K) r* b# ^* ?" e7 q, J" k沾油炸食物、青菜，或作湯底。2 L9 ^5 c1 d0 E8 f
0 M. U c' c" N. Y/ y' m8 J+ q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 u- R/ r# I& c& ]. V5 m! B
蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, O: x; \: G1 q0 G8 _1 s
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙+ T5 K! J) B) |4 X. R# G
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇! H# y' u! v7 L% V9 i$ O, b% c9 [
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.76: l! E0 a) X M2 X5 F5 p
- n1 g2 _0 Y8 X# h6 Mtvb now,tvbnow,bttvb8 X5 J. O9 ?2 J+ C" f! j
蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb R* Z" Z- l9 l6 J# E% k1 `/ O1 W
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
% g% Q0 {. Q; `作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; e2 V$ o f. L3 k: n
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' W+ }# u+ C j" p2 x+ w7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: ^! D2 }6 d" K
$ O* ?4 q q; O
酪梨醬
) p2 ?: C2 U" Q9 C, Stvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5.39.217.76$ y* P* B' C* B. [+ \# f- d# f3 x
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
) r9 s( k/ N% I2 v! W |$ jtvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb% l+ v* Z: M& F! F' \( S
1 P8 w- ]3 _$ W& h- O2 f6 {
6 D4 r# e$ \7 ]- T+ w- i鵝肉扁沾醬5.39.217.76$ q; c# w, d0 x1 ~
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙# b6 x& D- p) t' y3 i/ E
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
; @0 L, \; D5 D+ @# q( ]鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
0 k- d' v% q" N, _1 ltvb now,tvbnow,bttvb
) }6 O3 Q4 ~4 k* G: f" j, N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* P- m3 y8 \5 i7 S3 l
炸雞塊酸辣醬: C8 S- N+ v" _3 R( e; x# c0 }
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
7 E: [" Q" H) M& Z- G. V$ f& h# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
( }. v5 x9 d' \: p# J除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.76# c! ]! E4 U* G7 C; N
- }* g+ c& K5 ^% f5 x5.39.217.76
) n3 G8 r8 a* x5.39.217.76關東煮沾醬公仔箱論壇& {8 l" Q& H: L
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
$ G0 @( D( W9 m7 Q& ptvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 O7 @$ k. J% l" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。# ^. \3 C3 J4 N7 c; N" _3 [
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ H& x" h3 w6 q2 \' J' X( y
tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 n9 m* J5 c3 `+ V
; M. W2 R% h! O
糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 J$ c a& @ f7 w# y7 f
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許. m0 y4 K' C& Y' f
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb7 T) ]2 C3 w/ x) t
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
6 Q- F( O# o/ i [4 _- etvb now,tvbnow,bttvb
( ]0 U E7 D/ P3 T2 D3 s5 G) @2 h
+ X+ a# v e: m8 O2 Q" z- ltvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# Q P2 Q$ _
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
( K, B+ [7 `. ^# ?' f作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
7 v& ]: i8 R8 B. O: s+ d加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.76( A6 H3 ]1 {$ |& b" T
/ v7 v R6 C8 o5 {: j7 etvb now,tvbnow,bttvb
9 b. ^3 Z) ^5 r+ J; J* f公仔箱論壇桂花醬
% a+ z4 w, S: h' P7 L6 j2 p5.39.217.76材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
( o/ l4 @6 c4 Btvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
7 A' K3 `- F) A% I可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
9 f. }9 E% S& Q& s# T, }# |5.39.217.76 5.39.217.76+ i: ^, V/ h. V+ h% ?
/ P( W* t6 P7 ] `- a+ y公仔箱論壇日式照燒醬' V" g2 Y0 p& n( V" E& ?
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 \: @/ r: z, O9 A
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb" q# }; B4 p. O# ]' X4 |: Z: A. |
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
6 q5 y: f& j% {1 G( O, l$ N
9 P+ s S( a: c; C: b- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 d0 B0 ]8 k7 p3 q3 g3 ~- n- \/ }
桑椹醋醬
9 L1 ~) ?3 Y/ V( g% |% Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙/ p) b' o6 t* s, L3 `+ [+ m8 ^
作法 與所有材料拌勻即可使用。
o1 t+ U0 r# e q6 t作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb" N! U5 }3 v; ?+ S# C5 g4 X
$ @( H1 J, w9 Z: w ?) p. }
3 E, e- F% |+ Y) ?4 i
炸花枝沾醬公仔箱論壇8 F( V1 C" i& _% Q9 @
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許0 a6 [/ G" } F5 v0 U
作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.76) O' Q- S# i" w
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
4 s! m) G A' \- Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" r7 @; v# t2 P- d; Q4 f) F
7 p% I# x' w9 `! p2 b& U蠔油乾麵醬4 c- Y4 S/ ^ Q, w4 I
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.769 `% N% o$ t# S+ R! i7 r+ E0 r
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。7 U; M- H: _% x5 j" S0 P9 w! ]
用於拌乾麵或水煮青菜。
' g. k4 o, m, D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, `* W( y1 J4 C \
4 }& k$ m( J; s5 K4 }5.39.217.76叉燒烤肉醬5.39.217.76& j/ i$ v/ W8 R) O; _9 C
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 O: \( c& ^6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
! r& m. B2 u% j* }& E# p2 G7 Q+ N可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
0 |2 r/ J D' i. \4 Y% v5.39.217.76
0 h, Z j1 ^3 x5 S4 U5 l ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f+ H# F8 [9 r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
3 M- j( P1 i4 \3 c+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙" Q5 m; I! T+ `; u8 f( c
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
1 w3 m+ q7 _- } S4 z. a
5 g5 U+ D3 B I% N9 @5.39.217.76 |2 ?( L4 N& V) j6 _
羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" R, W+ R% ^
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
) }* P' w' \8 y' _# ~" _. F+ @1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇" U) u% E. ?5 s2 v9 H
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
! K* m, m* g/ Q& n" g2 C0 v& R, ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. k' n4 q7 S/ X4 U L" [; V
% V: T# v( O9 l: L3 J! i' G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
0 }3 S" X3 ~$ K% t- _0 F1 W( J% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: P, [( j1 L1 o' \: _- D作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
# w7 U1 X6 Z4 y! Q" ?1 c4 i# {5.39.217.76可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
! e7 N9 s+ H. m; `0 _+ ftvb now,tvbnow,bttvb / m' L O2 \( u z
8 z5 z' ~" X4 l- c# K* r$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
0 R! a5 A" _! C材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
. q0 f+ B8 o" g( m3 q作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬$ U- ?; q2 D) u9 U f
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
' t ]1 }- b. s5 q; t4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。5.39.217.767 I K: Z, w+ E" m& t" f/ w
. ]* Q ~; _+ P' @7 }6 L
9 Y& o) k, {; H9 `8 q% J& P5.39.217.76紅油抄手醬
4 }. [9 u) W+ N* ~ f1 ]. t5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)% l5 e( @) Q9 b2 k
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb+ e- U* L* E; I, h3 a6 e5 P
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
3 m& [9 r; S% I5 M4 { 5.39.217.76% V9 g- T4 R( b' N' n. C" j
1 D- ] R3 n9 b1 M& f I: v
四川涼麵醬
/ Q+ k/ p$ S& }. A( }' ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙, H U* {: | G) Z
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb% Y( j. }2 j6 d- J' |+ t9 K( Q
# H5 i1 M9 w, E! ^9 U8 l' c0 ? ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 _! k$ O& k' d- N7 ?7 b
肉圓、碗粿沾醬; f, A& ^; q/ ~
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
8 ^& {% o# t4 J, H5 k' U; S作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。/ s/ [ J) j; E0 h. D+ n
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 c: P4 O; z# T& [
$ L! q, H* |. n! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D Z, _; X/ c& g" ?$ d- \京醬牛肉炒醬
0 |7 y! B( W HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許3 G- K$ e: U+ }7 Y
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 @4 w; @3 {" j
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇8 K! t! h/ b. {4 j" |9 M' y
tvb now,tvbnow,bttvb8 U' Z4 Z' J8 h
( z1 h$ h7 h& c' S0 `+ D紅酒磨菇醬
- t; O% {- \$ Q2 D/ @tvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
! s! [* F1 w; |* q作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
- z o, ~' T8 |. n
8 K* g" O; k& ]$ C( L" t公仔箱論壇
6 h% \% |- {! Q1 btvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb: I4 \( F# C7 V4 F% X1 i2 T5 D* C
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
3 ]% X+ C+ c' k5.39.217.76作法 把所有材料混合均勻即可。- G+ _/ t; ]- _, Z) E( `
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
