一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
- {: j3 w1 F% L2 ~) Z( y1 T/ X5 ^公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 @- h4 O7 s
' b1 l, Z9 B2 o1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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% ]- x5 m( V! p' g公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。3 r2 e5 e( a1 Q4 O
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！& A% p" F }4 s: D3 M: D
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 @' z# L: e& z9 T! V; {8 \
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
+ n0 q& x D# N0 m- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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/ f. i* s. ~$ x% k6 t9 Itvb now,tvbnow,bttvb保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, `1 E( _1 ?( ?% l
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
$ p$ x0 _% d" Z公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ^) L/ _ P7 {; _9 m
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4 ~/ J' W% j3 @. _7 @材料tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 a3 e0 o x5 X* M
蜜紅豆.... 200公克
# _5 D3 `* o6 r/ f5.39.217.76洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇' L9 L+ X* y8 `& c5 _9 H3 r
二砂糖.... 40公克- A! u* E, y% M. p
鹽.... 少許
9 n5 I4 P h* u c# _, Y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
# V9 O$ Q; l9 w0 n3 I( O( R7 l公仔箱論壇水.... 1杯
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7 j2 K2 y# b2 w! t" p6 j- d5.39.217.76作法
" y) _) H/ y+ c1 B6 w, ^1 Q1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。/ K8 l4 k1 S' ^
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
6 w2 }' f, F) ?! D3 F5.39.217.763.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。 {1 U5 A6 v g$ O4 q4 B2 R
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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+ n2 f; X$ o2 t1 Q! e% G; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 j3 E6 p9 R! {! s% k6 z! w
5 p! N6 j) c' y& V k* m* O* A5.39.217.76材料
8 M) f# G/ ]& a5 i/ w$ D2 P蜜紅豆.... 80公克
, q, M1 _5 Y: X& z公仔箱論壇土司.... 2片) h5 F/ K4 v( A2 @2 j
雞蛋.... 1個
& @/ Q" s+ F1 ?公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
1 o: G0 S! K( x. c; s麵包粉... 適量- f8 ^9 y/ |* Z- q: w* m$ j
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作法
; n2 F; i ?. I N+ m7 I, k' {4 _公仔箱論壇1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
5 L; U+ k& r3 M9 J6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.76) W0 V& S% m q* ?" h4 ^; r
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。5.39.217.76+ @8 Y9 C' A* N9 r3 c1 p- }# X: p# o3 m
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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