一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
2 Q. E* x5 @4 q/ w9 j1 utvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇& b: E V, C7 ~7 k9 ~8 N$ G% k- f
2 Z& A/ q& ?# n" K' o' ^& O5.39.217.761.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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. j$ T2 ~6 f6 J) R6 j8 }% t8 ]5.39.217.764.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
" p6 G% p$ ?5 {7 atvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
) u; N) ]6 r+ _8 |◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇/ d# o- o0 k1 N9 n: B2 s
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保存及賞味方法公仔箱論壇2 d V. @* c3 R/ _: f8 X
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
; P( o9 h5 M k# ^蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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, D* y" ^' T" _' p5 i; `材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H4 t' e/ P% b" k0 j
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇$ T# ?/ z [7 d! ~8 _
洋菜粉.... 1小匙4 l4 j0 P' E3 r! L* s
二砂糖.... 40公克
* @4 t1 g; m2 `8 x鹽.... 少許, K0 J. P: J" f# W& |+ A
麥芽.... 30公克公仔箱論壇9 B; Q/ X* d- W4 }, l
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 S# H2 Z! C, r' F* J
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作法 ~+ J$ \ P) E$ b8 j
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
2 H1 B6 Y3 {& ]. H8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5.39.217.76' S6 |* z+ _) Q
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
) {6 Z7 n# q) D# [( q. W5.39.217.764.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! M) i }1 H1 w
蜜紅豆.... 80公克
% b$ F5 n- M% Q! ~! v6 u- {6 @tvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
, X0 Q* u$ m _% R* H; o2 `) @ T& N雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb& N7 ^, a, @" B5 W3 I
低筋麵粉.... 適量, J ]8 x! e7 y: o
麵包粉... 適量5.39.217.768 W4 ~- M- ` q; ~, Y" l
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作法
# C2 x( ~7 v1 t& r( u1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R" d) U3 w- }$ h) a7 N8 i+ F
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.76) F8 E% P# ^! M$ T. P; a" ~
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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+ A* `, Y8 d- n9 r5 U# c2 f6 s" Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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