5 t5 Y m) v) }1 h( Q
' {- Z R. o) C$ e( {" m5.39.217.76雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
}" t6 ^; F. I/ L5.39.217.761 P6 j& P7 G, Y
做法：
' W3 c* M/ g! F$ p+ b. f
4 W: ?# b8 q( N1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& t1 l0 {$ O6 @ Z% F
2 H& w! U6 f7 h& G2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；) I, P3 [: ~/ D8 W
+ a2 y4 i5 z3 [1 G/ S$ c
 ; m" ?6 l i6 s6 A! Y
5.39.217.76' a% l8 A- E9 W7 C- X/ c8 f# H$ X
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；5.39.217.769 a( k( Q: r3 C3 m7 A
6 K" Y$ X: m1 D d' s7 R公仔箱論壇 公仔箱論壇: v/ `) N2 t# n1 }2 k; _
5.39.217.762 S3 y& }2 O! m; K- N% R0 U0 b6 l+ e
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
n* }! L9 s w* wtvb now,tvbnow,bttvb
5 }. r9 ?0 |4 J# I**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
+ g" l3 O) ^2 ]+ f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 L; F. _! @6 i, s0 Y
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
5 m3 u$ h! V+ M; ` A公仔箱論壇*
# J- [& j' b1 N6 @% `+ v- m- h) y' \1 e5.39.217.76*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
8 n' ~- ~. x" M0 r- I7 S2 l公仔箱論壇9 [( {0 F# U8 {0 Y
**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
5 P1 V) T5 Z. I( o; H3 ]
4 N/ J2 P# X5 }4 U, [0 C |
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 