冰汁茄子

甄華

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* Z4 G! }5 D  m2 X# F: F. `原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C  h. D: r+ E" e- C* U

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0 n" w, Y3 ~: m* D; @/ Z- w調料：
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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ F* C9 w/ K' y* |, {$ N) W

, f8 L+ u( k/ ~& b$ |, v# ?! B! a做法：$ ^+ \7 O: I7 K7 M7 O# V/ a8 v. R

" E1 d; G# D6 C) l- Z$ u: [　　1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
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6 i' w1 |1 ?/ q1 i, l* Utvb now,tvbnow,bttvb　　2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
' c0 f/ z. R( ~: }4 p/ _! P  `3 m5.39.217.76公仔箱論壇; h0 b" [' c5 U6 R# ?5 U% U7 v" }: v

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8 D" }# m0 Q  ~) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。5.39.217.761 H% H8 i% f/ ~2 s9 g) s# s6 o

) `1 Y, }/ `" r7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# X( w. Z+ }

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; s1 O& z7 B& _/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    小貼士：
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7 l7 M' R/ y$ \  A, ^" P$ z5.39.217.76　　1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。) F3 u$ f, c5 F- g3 X
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　　2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。