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0 m: _2 F" y6 ?9 }tvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
J( |" h6 q6 l1 r- l JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# a+ {; m5 M2 ~) i \
材料:公仔箱論壇1 Q& U4 m# n. U! j+ k
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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/ x6 @8 O" B, P; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:5.39.217.76" o' c: P" _) `8 S# X# c% T
' t$ r: h- S8 N5 {6 a* L公仔箱論壇酒,醬油,薑汁.1 E; f1 q; u1 Q U% o
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1.預先處理雞肉.
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9 y" X$ D) d8 E3 J5 ]/ o% t. {+ P$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2 S7 @$ ~/ P: R9 D7 d. B5.39.217.762.醃製雞肉.6 f6 d5 N8 \6 |) v2 y6 q
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9 G, Z3 ^- c3 [' K* W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) u4 H5 C. C0 z% r
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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* h- {4 H3 Q% t! P% G1 ?4 L4 F* d公仔箱論壇3.以平底鍋煎雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb/ a& ^& @3 d; _9 I& D" |0 w* `
6 z! z9 S. E3 k3 p, D% v: A& A2 d7 h) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 e; ?4 ~( b( l! N. c0 e' j
" y8 b* Y% o- i# c; x公仔箱論壇以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.公仔箱論壇: t' C3 | j% b
( [! z, e) X6 P6 g公仔箱論壇4.以中火燜煎.tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 b1 i8 u' o! h
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.5.39.217.760 W/ Z! V: B7 h/ _" B
. e3 x( Y8 a1 J6 j4 S" [5.放入調味料.; q. V+ N/ L6 X
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8 @5 |5 g* C8 w8 R) ?5.39.217.76加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)1 S1 N+ A$ Z+ {; ^* s3 L' k# X# O0 y
( M% K! ~+ A4 d成品.公仔箱論壇& t! c X( [! h8 v8 ?5 S! E$ y$ n3 O4 A) K
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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