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, `+ D9 Q/ `: wtvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb. s9 J* y( c* A k
% j2 Y7 z7 {- u4 z; n n8 K4 T: F2 w材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) U4 }# \/ \0 G" e
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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1 F7 }/ d/ P( r5 E! Ytvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:5.39.217.764 l0 Q; {* V; }3 `' ?- w! L
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酒,醬油,薑汁." K* k# x5 u$ }1 f# u* z0 `7 T9 i
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1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.4 G# T# n* C. N
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4 H+ q2 \# d2 G7 R, D3 ktvb now,tvbnow,bttvb將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
/ I3 V6 h" e' `% j; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" n3 ?* R$ N) `* N
3.以平底鍋煎雞肉.公仔箱論壇3 A/ O1 Q* i) p: r2 t1 Z- b( K
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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6 r( v, X9 {4 j6 O! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以中火燜煎.
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+ U) ^% F* Q0 q( W; f% C w3 Q- s( Y淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* ~+ _$ ^! |/ U. P& m. _: [
9 `9 Y( X$ n% b6 a% Ctvb now,tvbnow,bttvb5.放入調味料.( u! Q) p1 ^0 H: I- J! O
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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# Q: e! p, b- U8 q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb6.攪拌入味,增添光澤.
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" y4 S% S4 Z* e# j8 F$ }一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)公仔箱論壇" ]9 p1 @1 K+ i$ }
2 r: i" d5 {: `- s k: l4 u成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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