22。肉碎蒸蛋
1 h8 b0 _4 G0 N公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
) i" x$ U5 q! o' Z1 Y公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。; {1 K+ U2 p) ^! P& f+ w
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
9 v% p+ j) y& l* h/ v! F7 t& Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: P' Y3 Z8 v# k" x; G4 C
23.大蝦蒸蛋5.39.217.76) F( q2 H- P( S: F! b/ _
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
" D6 {& d# l% D Q# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
) _; g/ i) A" d公仔箱論壇0 i' e% V/ @) Z7 Z1 ~
24.梅菜蒸蛋
: O% w) D7 f/ }& P用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
+ {; t2 k; N0 k0 L1 x5.39.217.76做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
. k8 @& U- A6 [8 @, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb* l2 @; r4 V Q+ Z7 p- B+ R
6 T [+ z% d* F: ~$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯
* P- I" D) o* ]' Q$ X! X5.39.217.76材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.) X+ L, k! Y# K. I5 @" t
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) a# B4 a" K! j5 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 E5 y# V9 E* f% {% b
26.扣肉蒸蛋: W4 B( m/ k/ S( Q, q
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
4 t8 e/ a1 W3 T( m3 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( A% k$ X* Z$ v. q' l& D
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
) _' Z* A; [: r2 _1 t7 O" Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! H; N& C8 `- F% K+ v% ~2 M7 i
27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- l: Z4 }5 I# h$ u% S
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.. H+ Q) [; C4 F. ^+ A1 _, N
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
( a& S1 _, f5 J. p& H" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ S3 h _( H* |6 @, r
28.姜絲蒸蛋 II
( g* G, g% X* N* F$ w( p B# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
. n! |9 w' A% V4 E7 C- L) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
0 v( b- |+ A3 q" c; x5.39.217.76
( m# B: G) Y8 E/ [' ~& q+ T4 I29.撒樂蛋餅.5.39.217.76; u# z4 R8 |. X& B( d% C& R
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 M3 u+ w2 r: N% B" ?$ \
蝦沙律做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 w; S6 K6 \* m* x( \) Z
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.764 ~6 g0 o$ I) _
脆漿做法:
, F( g' T$ d2 a! ?0 D5.39.217.76自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
! N- s2 J6 A7 V- I撒樂蛋餅做法:
/ K9 [6 ]( Y. ?& ?# l; n$ z用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, E! ?8 c4 v5 w; s
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
6 R h! ^6 a) [0 i; \8 \* g; u. d( wtvb now,tvbnow,bttvb
9 R8 x1 f2 V! T5 A+ c30. 芙容炒蛋.
* e- i- i) S1 s X3 t FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb( I# M4 E, D/ u3 I
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇9 M* ~! X9 Z' b& O: |# n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 Z4 @$ L. b: T% l2 J2 ]# ?1 j
31.蒸半熟蛋.公仔箱論壇; V/ x, E+ u0 Y5 S- \
用料:蛋1粒,小碗1個.. X( j! R% c: x4 g" R
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
* e" k! U/ f& g: k9 x( ?3 L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 r) Q) l: {; f ~: x4 f! ?$ k
32.茄汁豆荷包蛋.tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 M# U6 U# g0 A' U; Q
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
$ w. z5 G. B6 P# S* }tvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.9 z6 }" F. g, r( E: s- ^! i# Z
2 Q9 o% A* L0 V# L( [5.39.217.7633.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; w% o" B) O4 K* {
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
, S5 k5 k$ t2 n+ s! `* S& h- M5.39.217.76做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
$ F) q, F9 n8 d) d7 x' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |. H% x8 q: e! Ttvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋5.39.217.76. Q' l: N- E) `! C0 m9 | O
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
3 [. E9 V# ^7 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |