[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.768 Q. v% Y6 i' h: z$ D8 ~% e
1、波波饺 3 i$ G0 k" F/ t
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 h) [* J5 E0 F3 _
将饺皮对折封口成半圆形；
% G2 M/ O1 u6 k2 }5 htvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.76/ E& _* V$ B) A7 p* T0 v& c
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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7 |# K# X$ ]8 L3 d: i" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺
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* _* {# R( Q( P+ K0 E8 c' x/ Z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
8 a7 m/ V0 L3 D M* Y" s2 x- Etvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折；
3 }7 J" W, r9 Y% {2 l/ g9 S, n 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇7 |5 n4 a( \, J0 e* N; K
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* G# ], V1 P# rtvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 - E& S' l* E# `7 D6 C1 W% F& G
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； % k y# ?* s* c- ^6 X
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 F1 }) v0 s9 D! m7 _3 |+ h
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
8 h% k* ` \) ]7 f0 D% r2 ~' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" @9 @* K7 W# A
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 @% A% a6 r! X
7 T6 y1 h; o" S( U& F3 Q 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇3 \! c, a( Q) k
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 + M0 Y3 i6 w: U
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5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. A: o# b) W, S' A, K* q
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ! J9 R/ d( ?0 ~: z3 K3 t. s( t# T
对折成半圆形，捏牢中间；
) Y" [4 S: @4 m" H$ U$ N5 |tvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 & J; a+ |+ s- q6 B3 J8 X; d" c
2 Y$ x0 \# _% w& ~; Y 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb, I9 \2 m; |3 W1 {& S
& Z# ~4 c! {' J& ctvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇7 l+ }' d. `; Q! _; T0 c% H
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; C9 L6 b" V+ K" p& Y- `+ H; p
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7 f& o$ j5 |. E! k2 N2 G5.39.217.76 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇, K. D% N) z! m( W
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
+ n* I0 |- K$ {' Q 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） / p9 B* Q4 t# k; q3 v
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8、小锁饺 : T6 o) n2 i* _5 Z, R
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；, S- R7 r- X/ s: ~8 H! d+ W4 s
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
3 ~8 R# r: N$ U6 _# L2 k. w1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s4 e: A+ M2 R1 ~) I 9、三角饺 $ g2 V: j4 U) H! {
7 D9 i7 ^0 z$ j% o) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 Q o8 Q9 b4 G: y! B2 {
; s) m0 K) Z8 O' \ u# X( Xtvb now,tvbnow,bttvb |
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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