[分享] 水餃包法公仔箱論壇# w8 S* @0 c, x! A! [5 K! A
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 8 B0 n5 ?/ q4 o, ^9 E2 z) ^
1、波波饺 , R9 G& T4 I+ _9 @; c
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 4 e; @3 |; b2 `/ F7 T2 w
将饺皮对折封口成半圆形； & ~2 a& N! q0 q& O+ h
食指稍过拇指前捏住饺边；
9 M$ s" n0 D1 w; e: O" Z8 }7 D+ B5.39.217.76 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇0 `7 n1 t# P+ [) ?' x9 |8 e
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2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb& g+ h; t5 j9 i1 d
7 y) A4 o4 e5 [& m2 F6 k6 s9 d6 L 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
4 Q3 X3 F- M: \0 ?* x0 @ 将饺皮对折并将两侧往里折；
$ Q( f6 k9 Z4 y! e2 G9 V 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
1 x0 M8 R" _8 Z( l i4 Q( g公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
+ j# ]0 x$ ~( ?1 _3 f% h# M- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb& x3 X6 l% A* Q9 l* Z: A( {
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3、四喜蒸饺
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6 c* R6 r6 F' Q5 ^, X公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇/ {3 y; B- Z6 }, ?8 Q1 H" Y
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 Z6 e+ Z! i) n; v6 d! X3 f8 x+ A
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； " ?! U+ H+ v- g
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇5 o$ Y7 y1 W& U1 p* p
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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& g& B! m: S: Y/ p7 f 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；- v7 ?6 U5 f) B& z
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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- |3 h# @' }! z1 [1 k7 O2 u' u* S 5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb& N) J1 j% R) E4 |
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb: o* Z# P& V8 V& p* r s
对折成半圆形，捏牢中间；
2 w3 F* ~3 @0 J6 |" d5.39.217.76 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
4 r+ H; ^: ?% a2 L: Y8 j$ k; b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 B: \6 T5 j8 T# L- h
6、月牙饺 ; _7 z& g. [' N. X j+ i
, ]: F" y% j6 k7 ^5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；* M& I2 O0 N! J, m
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
. v% i( D4 h$ y- P 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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. |3 ?+ @7 }' ^4 P. J H1 X 7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb# n1 C4 L+ {- A6 z5 P$ [$ u6 B
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb g) G5 f- { `
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇8 p3 y% Y; g x' l; ?
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb: R4 V# g0 g$ F, F; P: h! W: t
) H G. t' H5 k R6 O! Ztvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^, n; c" u! i+ f7 p
6 V' U% K/ D6 z) p7 C5 q公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.760 p( L4 t" L, z
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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8 o. P8 x1 A* r$ Y, {; t/ v, K5 c5 [ 9、三角饺
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8 l$ _* k/ R0 d% G- o0 v( Y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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