◄芝士種類介紹►
( s" H& T5 j$ m: `& k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* @/ a- P3 k; n5 U6 i
新鮮芝士（Fresh cheese） | / t0 w- [6 D2 V3 [; E( X
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
, V$ H: f; c# I家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））3 a+ V9 Y' T6 y6 B
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
: k1 _0 j( E) Z* ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 x! z+ h9 I p0 ]' f! d
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+ [: h( i5 @5 V3 T. U8 L公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | 5.39.217.767 ]7 Y' F2 G7 N( O6 X' }- G) d
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 T3 F8 b7 k6 e6 u+ A) ~
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
0 O& k, g1 a" P8 T8 F/ L# v魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇, g6 J( k. i; a4 J8 A W
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.765 f: l) R* \; B# o6 t
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
O- t2 W1 v2 [" btvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette） [3 E8 D& T7 d1 N1 W/ F5 v; u3 d
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 f% ~% Z5 A, U
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6 M+ [/ |$ ^; {' |' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 R+ o3 t. A/ T3 y. Z! j- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
9 A, s6 o* W5 l! c$ W0 ~, z- ?* ?特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚9 J7 P6 \/ V+ G5 A
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.764 a3 s6 c$ o3 Y. G: B( t$ o5 {
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | ( [6 k! o$ J+ n Y$ l$ q$ `1 M
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
9 Z* h* E8 M; m0 |tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）' l; V* @# ^: m
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.761 r. z4 I8 q# E1 }" J h
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藍芝士（Blue cheese）9 M7 f0 L1 N% a B- C7 A9 `$ F
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
% Q4 b# m# D/ o c" j2 F5.39.217.76家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb# v' J" a; m9 O# x, S
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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5.39.217.76* O2 A* w: q: s- H' l
$ v D7 C( T. J5 Y# P% W5.39.217.76山羊芝士（Goat cheese） |
3 S8 e9 Z7 ^ D! H: j* ?特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.76# Y6 `& b. B5 @- ]1 X% z
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
7 }. _. @" [9 o3 x3 l; h% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
+ m( [, j4 |" G9 x+ D% R8 @1 p2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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" \9 @/ i/ J& x* `" c2 j公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb+ @( H0 A* k; T
特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( `% n8 i1 Y' X
家族代表：芝士片、芝士粒
8 M/ D: V5 R! y# otvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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