◄芝士種類介紹►
% k9 b! i+ O! Vtvb now,tvbnow,bttvb( i2 n; `% `: N1 h
新鮮芝士（Fresh cheese） | 5.39.217.76. i+ g7 U( ^3 N( c& @
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
: N" ^) R0 ]8 s. V9 ^3 K7 h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb m/ ?# i, x1 G; r2 N
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
% M! K1 t) d) S4 d
0 ~( I4 C" [1 x1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& T) [2 e6 i1 `4 D7 _/ d# Z
|
( q- X" o# o& t D {- B: [公仔箱論壇- i" v" K5 |& _) J) Q, S6 a" i$ Y
7 ~6 x) o4 Z8 S. D# _ r4 F硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( X# C7 W+ P1 s& C
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型% |$ _6 {' ?; q" N% y
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5.39.217.765 Y- {3 a' h! P4 ~% o( S! b4 }
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
# q4 S* W$ x; atvb now,tvbnow,bttvb |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; E# r9 K0 V$ K2 ?" z' k
" b0 O0 I2 d& G1 i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
: [; r" ~' ?: @/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇8 x+ K, I' [7 M4 e' D, S) S( t& t
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇/ T6 w/ I# k& A
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
3 A0 _* z1 c5 x6 B7 a5 G魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
) H& w# X% s4 X* R5.39.217.76 |
* d3 U9 E ?. W' G+ b
( J- p9 S& F" r$ F. v. r
, ~9 b% ]2 e' ]( L1 T+ B' [4 p柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | . O( {$ U4 t) L4 G
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
6 E4 h) ^- Y( u! t* @$ {1 u: M/ E, {tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
: M" _0 l8 B2 ^5 A8 H公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.768 @- @; y H( G$ C- z
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
. m2 I. p8 \0 [6 I% U- Z/ n: B特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
/ W3 z8 k% n* U2 Q j6 O% ]1 W公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb* I9 K1 ]8 K+ s8 o, ? `) E, z" C
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
4 f+ d+ Y( |) s# m3 ?公仔箱論壇 |
藍芝士（Blue cheese）
* F) K* F9 ^7 ^) ~5.39.217.769 `+ ~. u$ G) { Q) o
 | 公仔箱論壇+ r# {6 q2 G. G+ P7 Y N6 m
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味; L0 r' H3 r8 O4 c$ T
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
& }9 H& W. ]$ c0 b7 T- p3 l2 c魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
$ E% H) G( C+ D公仔箱論壇 |
6 Z0 ?1 \6 S7 d0 G/ X9 A
& ]# [0 S* E) V" P; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) b( i* e8 e- `) y" p
山羊芝士（Goat cheese） |
" R) K, I+ R% J3 ^/ M7 a* b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.76( Y1 H! K- t0 o+ q, G, ^$ \
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）) [1 r* h3 q1 K1 \. I9 I% f p
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5 l j7 M. L! ^2 Y; s
|
]& ^9 B$ u& Y/ {7 u
tvb now,tvbnow,bttvb# c& {4 K- b. x2 c- |/ y( }
/ H* q) [3 H$ }5.39.217.76加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇; I& A9 Q4 Y& P2 C+ z
特徵：經加工處理，保存期較長
0 s' }- f- C) ~家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇2 I# k3 _9 `/ R# p1 `5 L$ w; |& Y
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近+ c- D! v1 R8 V. x, ?
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
