第一招 5.39.217.769 x- w8 p7 r+ y! a1 }. `
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋5.39.217.76! t9 k/ w8 |7 u( S/ R6 f3 H9 Q. p$ m
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曲線造形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 E; A, b" d
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。1 f: q! f. h' N( {6 |
( y: q3 p) |' a+ k/ K# p點狀造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ h2 H) r7 _& I# L7 e& x: p
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。; y6 t! m7 I- p" G% ~1 b
) B; u6 l; N+ U/ ptvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花造型
/ X; r, Q! c* y& Y. E利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋0 O# @* C- f* |
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步驟1公仔箱論壇# z& u) B% ^* }0 s0 F {0 i; g
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。5.39.217.76( s" k) D' O( Y6 U: B( O/ m
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步驟25.39.217.76+ Q0 H2 l. ~4 a8 f
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
, ~3 H9 ~( k1 E% V+ E1 i( Q t9 B; O7 v公仔箱論壇將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
( A& D1 I4 S4 _. Q公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
z% `1 d' Y! l( x9 W* b# x6 b5 v5.39.217.76最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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- P9 [ Z1 X! L. L$ k9 W5 @步驟6
n W+ c) c2 Q# C1 I: F此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。: {5 D% x; S5 q
$ `- j- w& @3 h" H* |2 c# [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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