芝麻手撕雞
+ v3 o% b. }$ m' |5.39.217.761 q; S/ T& i6 a. s, {8 G5 v5 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 c) ^/ _4 g! i5 \8 a
材料：
% v6 D; V& u# i# p4 e6 n公仔箱論壇
/ e3 w! z8 o9 ~" {; Y- V S/ m光雞 - 1/2 隻
% g& D4 [& Y) B/ p; b8 Z; ?青瓜絲 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb. v0 n8 O7 y8 l! X/ F+ J
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
* x" Q( y2 Z7 n7 w, T: @9 o/ c6 utvb now,tvbnow,bttvb西芹 - 1/2 杯5.39.217.76- C' t- M/ Q& `
白芝麻 - 2 茶匙
# p9 z. [3 J/ _, Y# ^tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 - 1 棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; O3 n( v0 ?8 r
5 J: z5 j4 @. c* ?6 T
* Y3 J& D5 ?( k: ]7 u0 p% Qtvb now,tvbnow,bttvb調味/鹵水汁：
2 A+ z5 ?1 \+ o8 a( F7 Utvb now,tvbnow,bttvb
+ G7 i/ k' R9 J* _% S1 r, ?水 - 4 杯
7 h: H' X: C. o, J7 r# Utvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1/2 杯
9 [+ h4 X/ j4 [! H3 L: @8 ~; r) ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1/4 杯公仔箱論壇* a/ `8 G6 W$ T$ Q! B
糖 - 1/4 杯
- w8 `" ~* z7 K6 F3 Y3 m6 x5.39.217.76八角 - 2 粒
7 N5 L+ g, _/ Z& L, r薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb% M" ?. F& G& H" p
紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V* Z; k* ?$ S
) L" L7 M: V- k" `3 i0 N: r
' M( x5 M2 u3 r做法：
7 f0 [* o% c7 y& Itvb now,tvbnow,bttvb
e- i2 s1 g8 Y1 |1 U* e/ |) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。
( g; N* ?8 a ^* W' f( P. q2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
& Y: x8 ^$ \: ~) C3 N. T) }5.39.217.763 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
+ K7 @1 \7 m" J# n, X' b( h: |! ytvb now,tvbnow,bttvb4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 公仔箱論壇5 I: q4 z) f9 O4 r k' K
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
! W6 ~3 K( X0 s' ^/ w6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
| 