材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
! [$ \/ k8 ^2 U3 V4 l' k4 @3 _公仔箱論壇辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 公仔箱論壇0 s3 ?, u4 C' k. E B
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
' \/ o1 i9 b B3 Q3 L2 t8 B0 A7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" s( A, D6 R& H/ C0 E& K
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微5.39.217.76) C! A! ]3 Q( p0 S1 s
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成5.39.217.769 _% ^) \0 _% f* N5 Q4 d+ u) x
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
( k9 ^: H7 L/ \. k7 l 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 R1 ~ q6 O1 y% e
5.39.217.76$ }) t& p! K# e9 s4 {
+ F* Z' f1 X/ m/ m& m8 Y# { 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
4 a! k% S1 D6 C0 a- t 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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4 L4 Q, q8 o7 e 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味6 E% J/ Q7 T% ~1 q- z. i2 {
/ ?* c3 `* j# V 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
2 m" r {6 k6 S; C" e- N0 \ 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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