[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   & q( V# f/ P# z
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   5.39.217.764 F& H" C3 u& Z' [9 e$ z
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許% f2 w% k9 L; E2 O0 B2 X
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
0 n& P4 `: E0 t+ A# C& A' \     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
6 F9 ~3 ^: B+ x5.39.217.76     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
# f3 h% Y, d4 w3 m: o2 B7 J2 r" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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# w+ O3 ]! l) j2 Q* s7 H公仔箱論壇  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
5 u/ N- t: ~& R' S( ftvb now,tvbnow,bttvb     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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# a" [+ q% R5 `! W1 A   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
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carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much