材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子公仔箱論壇4 F4 w$ k6 m5 ?2 |; Y: {& h( m
食譜提供: 港燈家政中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 b9 a" H" p0 v5 @1 Y* [
% X" G2 s; I6 t. m5.39.217.76做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。 公仔箱論壇5 ^4 N8 ^! S5 Q0 Q9 Q4 e+ V q3 |
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倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 8 p4 \5 g! G0 m0 G0 G
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鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 9 M, R- M( Q0 G2 R' p
2 I; x- y7 i+ `+ b) _; H- M$ |5.39.217.76加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。 |
發表於 2008-4-4 08:03 PM
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