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+ o" P+ c0 E3 K8 }" p0 T% e7 Q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
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讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 5.39.217.763 d0 a# t" c2 o6 C7 U/ }
' y- Z0 U9 w# X9 R5.39.217.76材料： $ M* Q3 e9 b3 A4 B# z$ v1 X
$ X' e; L3 O. g$ x( V5 E莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
+ {$ J8 p' }% W* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [9 D* t# c; _tvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb! ] V3 L' l+ D
' q# B5 R8 p! _0 u$ z+ n: Z5.39.217.761、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 E" q5 i7 t7 ^7 W+ S3 g. e8 a
- }( Y0 K" e$ b5.39.217.762、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； : l- G) F4 H- p8 Y3 F6 }$ B( @8 T
1 F* M: i: U6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
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" G) |1 Y* J; z3 g/ ~! b6 }6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
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3 G) D* i# m6 u2 L# z: J. k9 c5.39.217.767、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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: g: C* w/ m+ f# W: h$ ltvb now,tvbnow,bttvb8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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0 K" g8 Z" v$ _9 l8 j公仔箱論壇9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
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" B( d, h6 b2 V5 q- T1 t公仔箱論壇都市主婦必學的經典西餐做法 tvb now,tvbnow,bttvb) h5 x3 A8 z! _7 b# ?
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
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創新螃蟹宴不用自己動手(圖) tvb now,tvbnow,bttvb! A) ~, _. F$ T( r0 Q! J1 e
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發表於 2008-2-22 04:54 PM
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