來源：大洋網6 n! n+ `! T- S) K
% P Y+ c9 f3 Y公仔箱論壇
5 l. y; M" Y1 Y5 @* Z& c) ^; {tvb now,tvbnow,bttvb
2 K% ?2 l+ V: L+ W公仔箱論壇Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
9 k' `3 X: O7 O& s5.39.217.763 H' z& `- H$ Z
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
/ e! }/ v8 {/ X2 \0 o6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 a7 F# S6 f. B公仔箱論壇材料：
& L- b) g2 y, g, K5 I8 dtvb now,tvbnow,bttvb
' g& e& O/ A1 q B" ?/ j, G公仔箱論壇莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 c( O: G3 I& U' I! P; Y; R# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* m1 k) G/ w/ r9 @* H9 j
做法：
$ u- R7 _, C. k公仔箱論壇( u7 v9 A& s' l6 C9 {
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
6 O" A2 I% s5 d* @( K v4 t6 F2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I \0 G! w% V6 {* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb& J1 N" o" g3 A/ c
# Y5 u- x/ V2 t/ ]% Q
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
/ m; s3 Y) J' I5.39.217.76
) g' Q X1 { @, h& e. M: B! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 公仔箱論壇: l, R; [+ p$ C( j3 v, f
; G9 Q- W3 g, _! ]& ]; l8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； * c3 x* e0 Y$ B
公仔箱論壇) \. k R% |1 q, C( ?
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
5 S' U' B% w6 u5 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' t' ]6 s: k* Q/ X
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
& g! ]% n+ q* K. i公仔箱論壇
8 u! B/ G6 T8 c2 s) c, ?" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
+ f' ^: L' g7 A2 Itvb now,tvbnow,bttvb. z% t8 g, l7 _3 U7 b# v0 f. T% k
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' g( ]1 k& r5 l' e* e
tvb now,tvbnow,bttvb3 g: ^# U% r& m3 L
. i. {' a. I2 I- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: G9 u& n j* @* X% k
延伸閱讀：
7 j5 \$ Z! U- J- u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# x* L4 I" x$ m; @) ~3 U: I8 A
都市主婦必學的經典西餐做法
7 R+ u; ?/ C' h5.39.217.765.39.217.76; v. j# K( S- a8 [3 c! e7 h
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) 7 N# O. ]6 L0 l4 Y
( s, v0 S: @$ \ c: U; ]創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
4 w9 O. ?- ]) P2 Y- l% p" G4 z, m+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 B) D' s* H" Z0 S8 Y' ^- L
6 L- ~, b4 E( T6 G5.39.217.76
% \3 K* b7 k2 I. Y1 v8 Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
