[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 r' L# m7 @, F$ H$ y

& A. A( K; y# @) V; ^  \3 j公仔箱論壇作法：9 T9 Q  T5 U( T' X
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1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。
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2.放入油鍋，炸成金黃色備用。5.39.217.76# S& W2 A6 p1 k3 Y
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3.年糕用水煮到Q軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* k( ]1 Y/ b# J7 m( K
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4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。5.39.217.76/ a0 W/ X! Q2 E3 e* N

: N1 J6 i' @3 l3 Etvb now,tvbnow,bttvb5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' H  f0 g3 k& l' q/ T. d0 l
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達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。