無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。/ h5 f1 T/ a$ n+ k5 M Y, \
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材料：5.39.217.764 q0 N' X7 @; i4 D8 q8 h
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白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 G# V6 _: m6 F, J
蔥段及蔥花 少許 5.39.217.76' f' A9 _% W( S# U
薑（切絲） 5條
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 `# @, U5 u8 t$ V
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生粉 、蒜蓉- K- i& G! _" u" ~0 g# f
、- x N7 ~" W; d" u1 H, e
酒、 豆豉
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各1湯匙
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豉油
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4 k) F1 j# U# j/ j! ]- R. f5 ctvb now,tvbnow,bttvb湯匙
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雞粉) M, @+ z: J o
1/4茶匙5.39.217.765 Z9 E* \, k4 F
公仔箱論壇1 z* |) b0 d4 U1 O* ?
胡椒
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5.39.217.76* y0 L, d! @9 `$ R4 Y
水 2湯匙公仔箱論壇$ W* u- D) [8 h8 C
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蒸之前的樣子
9 ]1 J$ E7 g! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 w1 R$ r( S
! A6 E f E% @公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 ; w* k0 m. e: P; A/ I; {
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
6 x" U1 V+ \9 i1 H. e0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
% s; K' z1 c) c& Utvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成
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9 { Z: n; O" ^- V& ^) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! \ e: n& X! k# z
: s3 s0 ^$ H% m+ Y: W6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
0 V+ }9 g8 p# V5 q3 A Ptvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 8 N8 H; i: G8 H5 { S
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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