無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
( L. P1 F' d6 Y/ I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! F: k. a" `+ Q
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, Z& h! O& Y7 ?* `; w( K% l& P
* T5 z X0 t8 n) Y4 m3 v; _5.39.217.76白鱔（切片） 1斤
- G$ D* F5 Z" |9 s5 w+ H8 R) M. ctvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許
" V7 n G4 P& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲） 5條 公仔箱論壇; U' b7 M3 h3 d$ Z d Z% _
, T8 ]1 v( Y" ?$ M- d {) c: ^8 Y3 Q& Z5.39.217.76調味：公仔箱論壇0 `( D) ^( Q' _/ b9 p B3 z1 F
, J" ?5 p! Q. u2 n. n# @% ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉" N% c! N4 G4 z- m. i
、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 H0 g3 o/ ?
酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb* X. C4 n" O2 }/ B6 I2 O
8 k/ e d3 H& F9 ^- @( {$ K- M各1湯匙
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豉油
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" k* A9 q3 `) s/ T2 }1 Jtvb now,tvbnow,bttvb湯匙9 k3 i- ~1 ~/ X$ ~ d7 c4 n3 ^
4 D7 L. M& }! q. Q/ O. itvb now,tvbnow,bttvb雞粉
; ?0 v4 Y$ J: l- Z" c( o4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
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胡椒
% R' |8 ?: n' W0 Z! jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' E& J( r: g
1/4茶匙
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水 2湯匙公仔箱論壇, v5 k& B; y7 @4 b
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蒸之前的樣子
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2 R' G& C! [/ v# m5.39.217.76製法：
. z i B- P$ p7 h0 o" ^6 Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 u& H3 K& J4 e0 j" A# |- |
1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
8 C9 N+ u* ^( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 2 I) w* k: D* |$ s8 q. i. v! T
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 5.39.217.76* L4 J1 T( |/ B" V5 Q
4） 開蓋灑上蔥花便成 0 Q- e4 P1 I2 k8 _% P0 x% Q/ O
! D; l! h5 A9 C! ]' ?公仔箱論壇小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇' c+ B! X2 C' r, ?+ ~! L S& ]3 h
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇- ^% |9 A; ^6 q
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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