無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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8 l7 z6 J9 f {9 g* N0 Q. Y: r2 ~1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb( f8 C1 l" P3 X
蔥段及蔥花 少許
/ N6 j6 S' U4 [9 C0 W& g! g薑（切絲） 5條
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調味：
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生粉 、蒜蓉
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# B4 ~# d" t* A& r) P# v+ h酒、 豆豉5.39.217.76$ D" v) H2 y9 b9 q3 n
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各1湯匙
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豉油
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湯匙
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雞粉
; Q) f. } x; Y. r( [公仔箱論壇 1/4茶匙
( @% ^. E4 I; ^! t/ l. d, s$ c8 l$ J# Z5.39.217.76 * A4 c2 ~/ J8 x3 W* Q+ O
胡椒
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: A4 `8 z: m" d! }3 x1/4茶匙
" U3 B9 q: Y9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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水 2湯匙6 ^0 D6 P0 V8 I
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蒸之前的樣子
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: {# v% M# J" n2 N, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g s/ Q# j, L/ b' [9 [
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 ; ~: A" G; e# S" n
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
1 o' B( Z9 f# h: rtvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
% L' e. p0 J; P% ?3 P$ Y7 D4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb l8 M, Y& ~# E) R! v* B
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) ~, z! j6 u
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 ; \/ l# i( H Z2 B0 z
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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