. H7 A% S& U# ]
材料：
; r8 E' T+ [6 E2 q* O' U1 Q
2 ], T) E* A2 o" C5.39.217.76蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb7 `* J! ^5 O+ F6 F0 v1 l- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: W+ c% z4 `1 i
鮮魷 一兩公仔箱論壇, l/ u+ t3 V/ o" C0 F N0 |
5.39.217.76: K+ B* ~" H1 v' y1 G
帶子 一兩
) B. R! K% n q9 v& ^* Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z# {& O& [$ d2 c2 b% T3 E: c
蟹柳 三條
4 g9 p- x* ]; r( \9 o# l0 E5.39.217.76
6 ^- C; i" c. y$ m9 o洋蔥 一兩半
7 e8 u: {6 j1 B0 e9 ttvb now,tvbnow,bttvb
- E0 A; @ Y0 I+ f0 j4 r9 f蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 J2 O6 Y: C# m7 ]# ~
. A3 C' G2 u6 W) u3 [. A) Y' @) j
黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ G% P/ r! I7 V$ {) l. _: ?- E
% ^# `* X6 O% q9 v# x公仔箱論壇牛油 一湯匙
$ I1 Q% [8 x3 L4 K% T5.39.217.76
2 [/ e5 w+ a( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半
/ U3 z9 o8 q; @, o r! ^3 Z5.39.217.76公仔箱論壇! e' \/ F4 I- w( }; x9 Y7 q
卡夫芝士 二至三片
$ F" W( ^' Y' b, G; v公仔箱論壇
% x$ y1 M2 s' z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉 兩湯匙
/ Y( i Y4 Z, H, Y$ o, h6 a! ]tvb now,tvbnow,bttvb: o( Z1 u( \- G A
白飯 三碗/ s, X, v# [" f0 _
9 D# s4 U6 ?9 K- L( s5 _+ H做法：
/ [+ ]0 A; t9 {& E$ d* E5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ~/ b6 _2 g) d' e
1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5.39.217.768 D0 v7 m4 H& q: J; R0 Y. ]
v8 L: G/ u* ?- h4 `公仔箱論壇3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
K2 d: _9 b0 j1 Stvb now,tvbnow,bttvb8 G6 v$ c' P. X. M% f0 X+ C) I
4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
/ |$ E$ f/ Q/ I5.39.217.765.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb( G. f( L# d, B
7 ?# l/ n1 ~3 ~- a. A! r( @小小心得：
' T% A$ K: {8 @- G. z: b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# D [, C9 g7 A1 O9 V
第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇# t2 G5 i" q5 z5 t- k$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. t4 C; Z4 h9 u/ p( H% z7 @& I( u
% @+ v- I5 h' P+ Y) t4 j
5.39.217.766 ?& O$ |& D5 Z: m# x7 d7 I
5.39.217.76* e. t L5 N$ z
這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
/ p4 n5 |6 @. R+ y F+ t" O! e) ftvb now,tvbnow,bttvb2 s) k. p6 ?* ]4 X
+ Q0 p6 B3 g5 f. n$ n7 s5.39.217.76
& Y1 J8 C# ]! O( z0 k5.39.217.76
d6 b! ~9 ?; Z$ I! W* _% [焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
4 y" ^" u- ?) c+ G b( N5.39.217.76公仔箱論壇0 o# d& O4 Q4 i: g4 I b; F2 B
公仔箱論壇: F7 ?) S5 }4 b' s* K+ U! h0 p
|
|
發表於 2012-5-23 12:41 PM
| 
