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材料：
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3 l9 q' z* C/ D* Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩
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0 _1 m2 M+ U" H" y, Y公仔箱論壇帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; P$ F( E/ l. @5 _
& }/ R- D. i- Ntvb now,tvbnow,bttvb蟹柳 三條5.39.217.762 |' D: X0 m5 u$ n9 U8 m1 Z; j# W
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洋蔥 一兩半6 E X2 Y3 A; K* N" g F
3 p0 s$ a7 s8 N- X蒜蓉 一茶匙
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0 T: y+ Z ]$ e) v黑胡椒粉 少許5.39.217.762 g9 x% G; ~) }' @0 ?% X( @8 L+ C
( _, J8 @3 Q0 Q1 H公仔箱論壇牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 t. P/ n" U: v8 X" m# y# p3 J
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鮮奶 二碗半公仔箱論壇( d0 ? O/ q$ ^/ q+ A
; |" c) B. @# N; Vtvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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做法：0 @) ]% N6 R( e+ |
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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0 C) M0 K: _7 N# y: Q3 S5.39.217.763.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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$ L) t- y2 I+ J* e* o$ [2 |4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
9 }% u1 C- {2 T! {2 X2 A8 B% dtvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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8 t2 V: W3 k- Y' u5.39.217.76小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 i L* w7 Z6 B2 k" V7 f& z
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- d5 |" Q( }, O* X+ L. {
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇& f+ P9 s8 E' K+ u5 B
' F% i+ _/ k' xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! s3 ? {6 D7 D# l
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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