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材料：
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蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb- `" D" a0 M7 r+ \
7 X0 b# x2 a" C$ }4 L0 L5 v$ F鮮魷 一兩5.39.217.76% I. z4 Q6 ]# I; D* o
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帶子 一兩
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3 I; \. B" t* m, k: b1 C2 M公仔箱論壇蟹柳 三條5.39.217.76; Z1 |; | h: K. f6 _, f: {4 r
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洋蔥 一兩半公仔箱論壇4 k. ?; ?9 P3 ]8 W! G
6 [- Z1 |$ H) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 一茶匙5.39.217.76+ \6 `" n+ N G1 a- g6 k S9 F- C
0 \ ?4 ~; v: u8 u E5.39.217.76黑胡椒粉 少許: u6 }0 ~1 \- Y- C
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牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片
7 J8 q2 q3 @2 [& y- i+ C* n" _0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N2 k8 ?6 j) M: G* V& T) s
麵粉 兩湯匙公仔箱論壇+ z( K0 u+ k& l8 `; W2 F/ |1 A
5 ?; Y' X4 Z' g2 l公仔箱論壇白飯 三碗% j; Z5 n% L( X/ a
( X" c; h; i& Q- l' r7 htvb now,tvbnow,bttvb做法：
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) Z1 h2 V7 w, {: \! T. \' e7 m公仔箱論壇1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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4 T: k! k3 {2 V0 L. }tvb now,tvbnow,bttvb3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水1 v+ n& e/ w, X/ P
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.39.217.766 e8 P2 `# [# Z+ }
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5 v ]6 M% _% e$ q' F0 V. q/ x4 e# x
3 v$ Y6 u. ?3 h4 m9 R* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 z }" `: P6 l+ \4 l8 e" ?
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。5.39.217.76/ c! a# m8 p( m
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 a- t1 ]7 o* u0 u" n
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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