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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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8 d. n: S* r: U* [# a+ A嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.768 Q1 ?; m6 e( k# E0 W
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. l4 K0 S# Y" V; O
8 d: p) c7 A) p' D0 ~% A公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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! a: V' `( N) O3 Q; L/ M& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 % `6 L& n9 H& v8 h) q8 S
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报道：张晶琇 摄影：林联兴: W; ?7 R6 q5 Z
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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. n; o' \* g. W1 ]9 ^( U, e2 \2 B5 p5.39.217.76请教朋友研究改良5.39.217.766 p8 S4 R4 U9 `3 X8 n
8 C8 Y/ k W7 w2 v2 p年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.767 {6 G0 V4 Q- v$ ~4 E7 I+ P" b
0 t3 D6 d+ A4 A, s0 A+ v5 x) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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2 V- e$ D+ t" D C/ Y3 W. h. U5.39.217.76时间火候是关键
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7 G$ B8 Q+ y" l9 O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 G& V" p. n4 a. w
/ V& @4 N t1 C! c他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇$ a9 @9 J! C8 U/ V/ }& t
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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5 b' U- {+ |" K公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保
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0 V' _$ ~6 i$ c" q- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。# X! {3 N0 o7 M
7 k' u' I& S/ }$ k* ~张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 N2 E% V* f4 J; r8 |
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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" l2 q0 Q7 C/ Y0 Btvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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9 p) ]0 X# L1 Y) Q: |. ptvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s7 b" c4 ~+ e2 j
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭4 X0 o# M( I/ i* }9 v# z# \- p, }4 k
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) ]; y; |4 P( l5 R
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）. Z1 B0 C( L, N
电话：012－45427745.39.217.76, W' H' b. g% M/ g
. C1 U* V- f3 Y/ O3 `9 O北海拉惹乌达111饮食中心分行7 _- w8 X4 b1 d
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. p- B# h: K
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣., k& D9 ^' v( X$ ^