+ D( e! a: u' ~tvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 # l( m, A* _* @
& o$ x L2 X! M; c: J! R+ p公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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! w. F& P* P: I公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇9 n1 m) w! @* ]. ]0 n& f
, h8 [' ]# ? Z4 g/ K# x公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 1 }, o6 v& g- p& D7 w0 B* w
) j$ v0 [9 F9 _+ L: q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) P4 x8 i1 @5 j
# f7 B4 W. l4 Y4 W9 f$ O5.39.217.76鸡腱鸡肝香脆爽口。
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7 w+ Z* \* Q1 b' s: ^, Y. ?. G鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' T/ d2 ?' P# e
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# o8 g; o! S
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报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇& A3 d7 ^ n- C, D" u* ]( \3 G
% \! z4 I2 }8 k8 e. z5 L: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.76: v- K( y, |7 L5 E2 G
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇$ X7 p1 C2 L5 D1 c: L% y! P
; @* g% W3 d A2 c# qtvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
& s! }4 ]. c! h) k& X. O# Q `/ z# x& \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! Q$ Y3 p7 F+ ]* k
请教朋友研究改良5.39.217.76) F* E3 ?: n7 H' V2 Q' c4 o" e
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。, H& x6 |, J9 H/ J2 o
; O" o5 I' g1 O `. g% |8 Y& j公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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" D e3 d0 r' K0 @% c0 rtvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键
# e$ ? Y! k( L! U( l) a4 i K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 L9 N7 J" G7 u& p: \8 W/ Q
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。; c M6 ?2 V5 i2 U
/ {5 f" o) w. W+ \3 t1 p他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
' O& P. q' H/ ^$ ]# e; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 L+ W! w. i/ ^$ n G# m
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保4 P3 Z# \! J) }8 D0 r
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。* s+ @! J4 c+ A* \# z, Y
5 ~7 u+ T8 o2 |7 p& e# t0 `5.39.217.76张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" f* }# N. E2 K' L$ n3 x( ? I
1 W: ?" M9 C* H. T: A! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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) {9 j, M+ }% [4 A公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
( [8 k0 R% i: s) C2 t" j地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5 b1 N. q5 }" X
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
4 X0 J- d( Q1 f+ m6 ~$ K+ y公仔箱論壇电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb+ t( G( C5 H/ Y0 A) H
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北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb; I2 w' i$ e# Z4 y
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.; j, o1 b/ d8 W( |3 ~4 q
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.5.39.217.765 q% T, X0 `2 c7 W2 ~( }( m; [