在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
% Z3 _6 h5 s5 [6 Q7 S5 w5.39.217.76海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' o; u9 Y% A$ A9 j
& y; d( `" h; g製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，4 {$ ?6 a4 Z* t0 k! H- b) K
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 }$ o. v7 R7 z( a8 Q2 r9 `
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。8 o- |7 |# A. c7 O/ J
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5 S x$ E8 F; }, u% V公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯
, D4 q4 z7 N2 J' ?) `1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j T& s4 _. M: a2 a! V; p0 f
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
0 W5 h+ a+ ^2 l+ B# r1 @$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
; H. {9 F' j" j. e3 l9 }$ L% {- Utvb now,tvbnow,bttvb開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
8 Y* L) G X4 S- c- v- ?6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& S+ d9 Q, y7 V% ~
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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8 u1 I/ r2 K8 m2 \/ `台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
2 S( g, I3 A _* m' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
3 b4 ]9 m4 ? k3 |3 \公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
% E2 Y- D: f# n3 O4 i1 e! n5.39.217.76配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
/ Q2 E) {4 R7 ^7 _- ?屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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