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【材 料】
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馬鈴薯泥 150公克
S9 B; x5 `+ _. i6 V洋蔥丁 100公克! L& n% r$ r5 k4 \& J( _5 X: Z
絞肉 100公克& U8 I# ]$ Y( N+ u' m
豬排醬 30公克* \" j# l1 w$ @0 `' a; z. k9 U
沙拉油 適量
* u) }/ c7 C: _1 p6 F4 ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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咖喱粉 1大匙
1 ~' d9 F# ?6 W) u1 d6 E細砂糖 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {* x/ q! K. N# _
鹽 適量5.39.217.76: m0 }; ?/ D" I5 C
白胡椒粉 適量) A- B% C2 @2 P1 J: n% X
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【做 法】
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8 `7 Q8 I/ n* w1.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入洋?丁炒香至軟，再加入絞肉續炒至肉色變白。公仔箱論壇; U( w/ A. w$ @; S3 j4 x
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2.在作法1的鍋中，再倒入咖喱粉拌炒均勻，再加入細砂糖、鹽、白胡椒粉調整味道。5.39.217.76! }. t8 n+ F. e
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3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合，再加入豬排醬充分拌勻調整餡料濕度。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
發表於 2009-5-16 03:06 PM
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