 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
+ V' i8 a3 P5 W# \2 Q公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
4 C4 J* g I; z: U) p (3－4人份)$ d( a2 ?# {+ n0 b+ m
调味料：
1 z. {) H, [, H5 |7 C 油：2汤匙
' ?7 d$ @: U5 j* N$ x, ]3 ]) ]tvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙
: z: ]8 W/ R0 [# N4 V( @ 淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇* e. Y% R# o, e% ^, j3 K$ N2 ]
盐：适量
8 L ]" I' F: r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 ]+ `* n% }$ S4 |: P" Z+ H
做法：
! t, }' k, Q& Z" Q: |. L) x 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
- g) r' ~% l0 E% A8 r& z3 m5.39.217.76 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
% T+ Q$ b- e+ a3 K, v6 H1 x9 ?$ d5.39.217.76 3. 姜片切成丝；
6 \5 D+ p* O+ J% H& Z' itvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇" O Q$ D2 P1 h$ q6 q" k
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功效：
( U, Y }# y" y+ y' F7 J/ Y1 G5.39.217.76 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
! N0 X2 q8 c& t8 B3 dtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
0 Q$ P0 D% A: }8 m2 P2 r+ s. v% a5.39.217.76 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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