 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
) Z. q2 `; h2 _( otvb now,tvbnow,bttvb 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
6 B' ?- u# E& f3 S) l3 R (3－4人份)
9 V5 p& V6 r+ m4 w公仔箱論壇 调味料：
6 y; ?# z$ c' C8 b5.39.217.76 油：2汤匙
# ]4 ^2 w0 L& ]* f3 D 料酒：1汤匙公仔箱論壇! }7 a% ~0 B+ R- r
淀粉：1/2汤匙5.39.217.761 O+ \) H0 w! r" }0 S
盐：适量
. R, [- V; S' \1 {公仔箱論壇
# J4 k$ J0 m* v q" N" k. mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
+ d \* M: F* L 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
' i9 y3 r; z/ f) B# A8 g! a% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
% ]( {2 a4 u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；
$ x; G% @6 ~- N5.39.217.76 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
$ s6 ]) ]: t' U H4 i3 P2 v7 g. e公仔箱論壇
: f0 p; o/ `8 x3 Z5.39.217.76 功效：. _! L( ?* } _* J
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
; y' r% V/ u# W& F' w% Y ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% j1 K/ o# ^4 g- Q% t8 ~
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
