 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇5 L+ p- X* L7 F( K g8 l
(3－4人份)
9 e: W9 d Q" v0 n$ Y/ z 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 g# C+ \# a9 R- P7 ?& O
油：2汤匙
' X, h" s! S: W9 F% A4 htvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙
K( g0 p9 D; f* F$ N* z公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙
0 P; D1 ^3 E& \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb* D' ^/ O/ `* g, Q/ T8 M- X# O7 f
, j* p. X8 v; q4 ? M5.39.217.76 做法：公仔箱論壇3 x# O/ I7 l$ O4 I' }5 A4 }
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；# j3 c( k9 e5 F! T2 E2 w
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；! Z0 Y3 J- v1 s
3. 姜片切成丝；
( L8 C* \/ S1 ]5 G1 @8 p0 u/ E$ Otvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：
/ |; ^; v" v" Y5 |5 |" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
6 {7 F S W1 O; R) M- |' e ●靓汤心水7 Q7 l: R& L4 J5 S
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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