屋企 裝 修 我 鍾 情 日 式 「 無 菌 」 一 室 全 白 ， 講 到 食 我 都 一 樣 無 菌 不 歡 。 天 氣 轉 熱 ， 個 人無 乜 胃 口 ， 口 感 清 爽 的 雲 南 菇 菌 低 脂 、 含 豐 富 氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 。 雲 南 山 區 「藏 菌 量 」 豐 富 ， 因 利 乘 便 ， 滇 菜 就 慣 用 多 種 刁 鑽 菇 菌 入 饌 ， 最 啱 春 天 食 。
3 ?* j L: R3 b' a! u. etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 z2 r1 i; \% ?6 R
黑 松 露 肉 丸 $78
% i! O v1 G5 y, e3 g$ x2 I公仔箱論壇
" d& w7 E9 a4 |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r/ ~' }) D/ b7 `4 ? d來自 雲 南 的 野 生 黑 松 露 ， 不 像 法 國 的 只 得 一 絲 煤 氣 味 的 幽 香 ， 味 道 更 濃 更 霸 道 。 切 碎灑 在 雲 南 肉 丸 上 ， 令 本 身 味 道 如 上 海 獅 子 頭 的 肉 丸 更 添 香 氣 ， 矜 貴 得 多 。
7 o/ l% F. K5 _
) y. J' K/ u0 N6 r雲 南 藏 菌 量 豐 富 !虎 掌 菌 似 食 老 虎 肉公仔箱論壇/ A8 I5 M0 W; U) y+ r4 U+ \6 q: A: J
阿詩 瑪 老 闆 Winnie 是 雲 南 人 ， 以 往 經 常 上 山 採 野 菌 ， 點 揀 靚 菇 菌 佢 瞭 如 指 掌 ： 「 五千 幾 隻 菇 菌 中 只 有 大 約 五 百 款 可 以 食 ， 菇 菌 隻 隻 都 有 不 同 個 性 的 味 道 ， 都 是 以 本 身特 性 、 外 貌 來 命 名 ， 像 虎 掌 菌 無 論 花 紋 、 氣 味 都 似 老 虎 肉 。 味 道 則 可 分 為 清 香 、 濃香 、 芳 香 三 種 。 」 店 內 供 應 的 菇 菌 就 有 濃 香 的 黑 松 露 、 羊 肚 菌 等 三 十 多 種 ， 坊 間 不易 食 到 ， 用 來 椒 鹽 、 放 湯 、 包 春 卷 、 炒 蛋 都 得 ， 最 重 要 係 低 脂 肪 、 抗 衰 老 ， 含 豐 富氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 ， 食 一 餐 好 過 去 做 facial 。
0 w8 e5 \$ p c9 P; {' Stvb now,tvbnow,bttvb1 a9 i. B1 ?" k
黑 松 露 豬 先 食tvb now,tvbnow,bttvb* N! Z$ v/ H( b4 r9 J& _
「豬 拱 菌 」 聽 個 名 以 為 係 cheap 貨 唔 矜 貴 ， 原 來 是 黑 松 露 的 雲 南 別 稱 ， 法 國 老 饕 譽 它為 黑 鑽 石 ， 雲 南 人 卻 笑 他 們 同 豬 爭 食 ， 因 為 黑 松 露 生 長 在 泥 下 ， 豬 一 聞 到 其 獨 特 氣味 就 會 走 去 「 哄 」 ， 繼 而 將 黑 松 露 吞 落 肚 ， 才 有 「 豬 拱 菌 」 之 名 ； 連 日 本 人 趨 之 若鶩 的 松 茸 ， 雲 南 人 都 話 no good 。 Winnie 話 要 食 就 要 揀 雲 南 名 菌 ， 好 似 雞 樅 菌 、乾 巴 菌 、 牛 肝 菌 、 羊 肚 菌 ， 都 係 雲 南 人 最 愛 。 除 了 食 野 生 菌 ， 雲 南 人 更 會 將 菇 菌 曬乾 ， 咁 就 一 年 四 季 都 食 得 啦 !
7 {9 }" t6 ^5 R& I, ~5 q公仔箱論壇
) D: B) |4 r) |$ o" R香 酥 虎 掌 菌 $78 g" A5 w+ Z# R: o9 U" B
虎掌 菌 是 雲 南 名 菌 之 一 ， 手 掌 咁 大 ， 表 面 有 濃 密 茸 毛 ， 黑 色 紋 似 老 虎 爪 。 乾 製 過 的 虎掌 菌 香 味 比 新 鮮 的 更 濃 郁 ， 香 味 同 黑 松 露 有 得 揮 ， 遇 熱 力 時 香 味 傳 千 里 ， 沾 上 脆 漿後 炸 ， 外 層 鬆 脆 ， 內 裏 菇 味 濃 郁 ， 加 上 炸 麪 包 粒 ， 送 酒 最 啱 。
: J! k# _1 U1 E7 o" H( G公仔箱論壇$ O; s6 e% C4 h/ |
 $ z9 B( s# k6 z) }" ^+ ]
/ ^5 M7 W# Z' c( M; J' a9 d
5 c5 n Y: [2 U* o! @: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f& m4 f- l5 f5.39.217.76紅 菌 香 酥 肉 煲 $68
: I9 c& }( @9 q# A6 _ K公仔箱論壇乳 牛 肝 菌 是 雲 南 名 菌 ， 雲 南 香 酥 肉 以 半 肥 瘦 豬 肉 手 剁 而 成 ， 以 香 料 醃 後 沾 黃 豆 粉 炸 ， 酥 香 有 肉 汁 。 加 紅 菌 、 萵 笋 煮 成 煲 仔 菜 ， 風 味 十 足 。
9 C2 P) `2 I6 s# m' x' p6 U2 a7 A$ b: }2 l$ r# H6 d
$ G4 `# X: p0 U. Z; d/ S- N( `
$ f0 T* W7 w* v( q6 i! O1 n" j P3 [
5 K' Z% I3 }' m5.39.217.76
6 j4 [( u9 M6 w% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野 香 菌 茉 莉 花 炒 蛋 $48: o- k3 k! d, D4 \' u. ?/ V; W
五毫 子 大 的 野 香 菌 清 香 ， Winnie 形 容 係 森 林 的 味 道 。 茉 莉 花 有 養 顏 明 目 作 用 ， 花 蕾未 開 時 採 摘 特 別 香 。 食 落 花 香 比 菌 味 突 出 ， 爽 滑 的 菇 與 炒 蛋 很 夾 。
/ U, k2 ?6 K! z7 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ^( H8 W8 P) w
 5.39.217.76, P' b i4 H2 E% c% L
8 @& R2 M- O0 P4 T tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 E0 J9 f4 Z- h% o- b
0 l. z5 z% i# ~5.39.217.76
/ O k4 g1 b) u2 Q: Y5.39.217.76 阿 詩 瑪 （ 旺 角 ） 2 o/ I( J: ]2 F* U$ a
$ u3 M3 v. T& V+ {/ I2 f公仔箱論壇日 常 菇 菌 一 樣 有 益 !鮮 鴿 拆 肉 炒 黑 白 雙 耳
7 [; S) H! }' x/ l, {( C j( n雲南 菌 要 捐 窿 捐 罅 去 搵 ， 其 實 平 日 街 市 買 到 的 草 菇 、 蘑 菇 都 已 好 有 益 。 帝 苑 軒 總 廚 施師 傅 就 用 幾 款 常 見 的 菇 菌 炮 製 了 多 款 特 色 新 菜 ， 廣 東 式 煮 法 更 合 口 味 ， 營 養 同 樣 豐富 ， 好 多 日 本 客 捧 場 。 扮 孝 順 仔 女 ， 記 得 帶 埋 阿 媽 去 食 飯 偷 師 。
7 @1 l* R, g" r; P( b5 p& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y3 f' p8 A- x* P, f% ~- Y雙 耳 炒 鴿 鬆 $118
6 d# i3 E9 k1 m9 n* V9 P' u公仔箱論壇
4 m0 @, |$ N, b7 K1 b8 |將 爽 脆 的 木 耳 、 雪 耳 切 碎 ， 乳 鴿 拆 肉 炒 鬆 ， 好 花 心 機 。 口 感 清 爽 ， 春 天 最 啱 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 } M+ M' P: D u
4 n2 Y+ a5 P- c4 U, V
 & k$ N, Q9 ]9 U/ w. ?
黑 木 耳
4 l" }% z+ _! G6 O公仔箱論壇
; Y: l7 W0 G$ A( q5.39.217.76 公仔箱論壇8 y$ o5 y! ]5 q2 |0 u
雪 耳7 H) ~& M; M9 C. s
! Y3 u, Q) C9 A- `9 C
蝦 子 百 花 釀 竹 笙 $108- L$ E: B7 A- o- C8 J$ y
鮮 蝦 打 成 蝦 膠 釀 入 竹 笙 ， 清 淡 中 食 到 蝦 甜 味 ， 蝦 子 可 吊 起 鮮 味 。5.39.217.76- {. ]/ W1 I; t5 X% P7 s" R q, E
3 e) T! U) a: B- J
2 X5 k3 e8 H# X0 W8 a5 ?8 T: itvb now,tvbnow,bttvb
: K+ m) j7 H1 M' r/ v5.39.217.76
% T! u# M- V. P& g) \" f" P+ z. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K' R8 M/ @$ d+ z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb大 地 魚 末 草 菇 炒 墨 丸 $885.39.217.76. Q2 ]: [& u1 M* q$ }
墨 魚 丸 彈 牙 又 鮮 ， 加 了 大 地 魚 末 更 惹 味 ， 大 大 粒 草 菇 口 感 十 足 。
/ x! K/ W1 B4 T* t, L& Y. `# W: U# K, X8 @3 e9 K r
; q: r4 J4 T! F3 F0 O" L
( Z$ k5 G/ E) y9 f, G& j7 H) s: }公仔箱論壇
8 A7 [+ b. F0 b) ^5.39.217.76
7 I. ]3 U& W( e& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 髀 菇 黑 椒 牛 柳 條 $108
2 @" u8 L' {0 [tvb now,tvbnow,bttvb牛 柳 條 向 來 受 歡 迎 ， 以 黑 椒 雞 髀 菇 同 炒 ， 無 人 唔 鍾 意 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C i+ G% K9 b0 n9 z
. @, G `( @; G
# n6 j A( T, |tvb now,tvbnow,bttvb
: ?$ ~* G" o! L: g# Z& C8 o5.39.217.76; X; i# {: j: m' G
帝 苑 軒 （ 尖 沙 嘴 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: a' ?% z* _9 E' ]; {) a
: U& G5 }+ A, z7 R1 N
 |
發表於 2009-3-20 12:41 PM
| 
發表於 2009-3-20 02:57 PM
| 
