[西式食譜] 柚子蝦沙律

nt1972

材料
7 p$ O1 ~- E3 e9 {2 \泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙2 F, ]# I* ?) A9 g7 y
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做法
$ O( ]" k8 r3 ^  e9 h' F1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。
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2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。
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3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。# m$ n$ ^4 \- i5 E! G" w2 s
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4.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。
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! g  |; V3 U" h沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。
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thanks............................

hippy_123

如果你在这个节日吃太多的肉类，这是一个不错的选择。