材料/ w! y3 m8 \2 R& R' D
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量4 G5 ?, C9 K/ T Q
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焦糖
4 I' t8 ?/ B! @+ h# [5 x; Y2 z砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E& N4 b7 F7 B' F
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做法
. @& j/ w; A$ t8 }, r* O5.39.217.761.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。% ? c* l- K d5 f3 G
% X6 c3 m, _% ?% ?公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb O8 S2 b- T9 W2 ]+ ~
- g% ^! b8 r3 Z公仔箱論壇4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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