: T5 L B! A$ E- e, m6 M& W/ Itvb now,tvbnow,bttvb王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。公仔箱論壇* i* w3 g" J( d! T. U) v
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条汤粉深受顾客的喜爱。5 B* H' W" b$ x: ?% n$ w/ u
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令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 . l. D8 X3 a$ T8 V/ B1 @
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报导／摄影：黄文凤
0 y9 G# y5 r: z# }: a! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K' K8 O$ `/ Q* U: {/ y1 [% p公仔箱論壇俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。( }5 q, t6 v. w- s/ W* K
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随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( j% X0 b) B& v
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怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 G' O4 A# V& [5 L9 d, j
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落足材料 汤底熬足6小时# x* s& ~, W3 u( ^2 [/ t
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王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
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- i7 m* h: ^: x1 E3 K3 R! m3 D5.39.217.76无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。$ Q8 a. V+ F3 B5 }: ~+ J
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她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。2 b4 m: \3 T9 B2 g, U7 c0 R
7 `# |3 \9 d7 J3 w7 u+ k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
! n; X, M& D/ i. z+ A S, P% p9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u- G2 k; h4 \& _公仔箱論壇与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。( `# t. Y t# C& x/ ]
( W/ c- ~( s% ~4 t: S公仔箱論壇怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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