說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: ~2 N- \! O3 o. g+ k/ @8 s
7 ]3 M. V/ f- R( j0 W) M+ Ytvb now,tvbnow,bttvb源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。. C/ {" U! S' o. W9 Z
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和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
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/ k1 E% T* n, R$ P1 P" btvb now,tvbnow,bttvb源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
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; a/ X/ T3 ~- G+ G5.39.217.76源記tvb now,tvbnow,bttvb" T% `; B9 E7 G8 G
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.5.39.217.76, V, n8 H+ m6 p: E, ^4 c
電話：017-378 9328公仔箱論壇2 I. g0 V) e8 O3 u" a" s i! J
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
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' v8 I2 }; n, P% F" l% H$ d瓦煲水魚。天天有售 Z4 A% }+ z% ~) }
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
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6 W0 L- |8 }5 E& o4 x. [) O+ o, ?他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
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另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。& E0 w$ {! D& s4 A; O1 B, s
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福來海鮮樓 k3 x& i2 ^8 g9 i" F0 w" {# J
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.6 m/ o7 r. c8 n H) J; `; g( S
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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