腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤
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, ^3 ?; n/ @* @（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！, q0 r0 v8 c( O# Z: W8 O4 \3 u
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生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r, A, ^* M5 V5 z/ u9 t) S4 {# y4 x: x
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據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。
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5 ^2 Y% |! g2 q ]. L! ?從外收購回來腌製
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0 w- a; j& g- u, X! j水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。( l1 u' ?7 R1 h
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以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。2 E# C! N6 D9 h1 o: ^0 O
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黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。
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) f/ j/ M6 [2 }4 ]% T! e3 V8 A! n通過馬口親友訂購' F6 y0 |0 L& k: j# {$ u- B6 R
! W& I+ q a" ~/ ]6 L) j0 Q- @tvb now,tvbnow,bttvb“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”
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1 h9 O* N% E# f4 N7 y1 M3 w0 k5.39.217.76黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來 |
發表於 2010-7-30 10:47 PM
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