大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
( p; h1 T1 W2 P* l7 o/ ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
9 L K0 K6 G* e& _1 O+ l: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# M+ S7 X+ Q' ?7 T
8 o6 E4 k: a( J; @" k" t( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 e8 |( y/ d" o* _" o
' i0 H7 I. `+ D! ?! z# _2 K' o+ m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: h. V; P/ m, p! l5 T$ v
2 s" L) X+ a' C; v. \
7 d+ ^; g+ U }) Z% W
. @% a- x, F: p' V2 D' h! v. y! g公仔箱論壇/ Q+ s3 ?/ C$ }1 n& W1 ]/ _# k% k
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
Y5 a0 v1 f7 ^) `tvb now,tvbnow,bttvb開胃營養小吃
. H0 E D2 W9 d/ h5.39.217.76今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
9 ` _7 S- }' i& n公仔箱論壇' o- q0 s5 w2 x g$ H4 ]% N( W
) {7 n& \" [' P, r5.39.217.76
z8 f' c5 B8 d- N# D7 @5 f公仔箱論壇
9 n) L+ k1 y6 k7 g! k, ?3 G( ]/ U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. R7 [& t5 z9 y& }
, [9 p4 y. _2 x" M; E: S$ U8 c9 l3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 e7 ]. x" a! T1 u1 j
 tvb now,tvbnow,bttvb4 H8 b& k+ n( j" v- |; q- Q
1 E* N X( _/ m; R& F公仔箱論壇
8 _) [. \- E B8 I& f. n2 H |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
