砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！
$ e+ P6 {% X- J4 h# ], q5 lText： Tokki photo： Tony
@7 Y A% q/ i8 b b7 i$ O備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。' m0 l, z8 b$ s/ f* V0 X
即看！ 老店 好食砵仔糕$ ~( w% M/ k: ~% ~9 L
入口仍暖 信興隆食品
0 z% B3 q$ l( d9 @- ~7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
" C$ J6 H$ m( \ }9 M H) o tvb now,tvbnow,bttvb2 P# z/ V7 U& x. C. N- J8 U* E
+ U$ s2 {! Z8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" H, _: K. k0 @& x; W9 |! P W8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( i5 O* b6 L6 t; O Y Y
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下* o* l/ J M# [7 G6 [
•電話：2356 1211tvb now,tvbnow,bttvb6 |- q# C$ m, _( W
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
3 B. O' @& T! r7 `" k6 B: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆起沙 生隆餅家
; w, _% R: e: y, V& P8 _5 i公仔箱論壇有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
' y* i) T Q( | L$ p © 由 新假期 提供 生隆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' N( O. w# }/ q v
' l1 {+ G0 {# g8 C' M
7 `" ^. L9 h6 a6 T/ f/ Y公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 BA_3c
7 S% Y+ A' Z5 @# W8 g, U" A& V$ P4 i•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
6 R2 v% ^. h$ t8 t7 ytvb now,tvbnow,bttvb•電話：2360 03284 Y6 s' V7 J* I. B3 T+ p/ I3 f5 k* O
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
5 t! E; I0 b% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食家推介 大記攦粉糕點專門店
* m; N$ n, a. `( J7 C公仔箱論壇強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
4 C2 Z3 ?, C8 M& q2 \1 i公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 公仔箱論壇5 D: u3 ^7 \1 P4 f
•地址：太子基隆街10號地下5 W+ I1 }# x- s- W
•電話：2787 1398
8 b+ |; J9 I! [7 Z) F' K•營業時間：11am-9pm
6 g0 F4 h5 r3 B4 x$ [2 @, x5.39.217.76人氣街坊店 國記
' l7 G3 X8 c* _, Otvb now,tvbnow,bttvb元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。( E+ U# t0 \, M! [
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 1 S) a) ^. e( P' _9 c' ~
•地址：元朗炮仗坊28號地下
+ [$ _1 w) s0 `7 B& ptvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 37484 q( Z' L1 d6 Y
•營業時間： 6am-6:30pm. i- z p Q) Y* p2 F
真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb# j- G& T0 n7 j
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。tvb now,tvbnow,bttvb$ i- X* e+ \+ D6 e
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
6 D7 r/ @3 s, f/ t$ ?: g& g7 A5.39.217.76•地址： 西環皇后大道西183號地下
8 R9 y3 [- e7 ?5 F HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2540 0858公仔箱論壇9 z" P( h. k5 W6 v! p& q
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇* p. c+ X$ C+ U
大埔人氣店 有記茶果
0 w3 `" ~* G/ L3 {1 Ltvb now,tvbnow,bttvb60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。5.39.217.766 l/ t8 \, M' z0 x3 A/ P3 d
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 6 R" S- t( X! r& \! j1 H
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
3 y$ |+ o, S2 D! m: |7 d•電話：6151 0810
* o$ u/ K$ h8 {4 ~) ztvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
| 