砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！5.39.217.767 ~! ?8 u! J5 l( F; a
Text： Tokki photo： Tony
+ p# N4 p2 J! M; k6 J6 x公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb1 F, _) B, ?/ p* H1 v, v
即看！ 老店 好食砵仔糕4 o6 `: B* F/ t1 L7 M
入口仍暖 信興隆食品
* P( S8 y$ j& x3 V! n平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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- s4 ]+ G. s" F/ u5 p% B7 ptvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
2 j& e5 \' \; G; m; @tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 1211TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 a. U; H% W# c7 B8 |$ b" k- m
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
3 D% b4 h3 l3 Q/ v! A紅豆起沙 生隆餅家* M7 l& ~/ h1 O, Z N
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。tvb now,tvbnow,bttvb3 t, g/ e6 m- t' ^) G
 © 由 新假期 提供 生隆 tvb now,tvbnow,bttvb: F% x6 k0 k4 z8 ]
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9 B- u5 B0 W; y* E1 \0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 BA_3c
4 C3 t# _* l- k8 Ctvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
. k+ U1 u( k4 A+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2360 0328
9 S! E. s. D5 q) H$ J公仔箱論壇•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
; ^: L- H: }& Z9 m3 @" H- Btvb now,tvbnow,bttvb食家推介 大記攦粉糕點專門店
9 B! g, ^, n: Q( u' t' @* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 i+ l" s: s; Z+ Z! W6 L
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 s: {' B0 W. g9 X% g' E
•地址：太子基隆街10號地下
- c O5 T& b1 ^% n% e8 Q6 c; H2 k5 H•電話：2787 1398
! z$ m! m) n- f, q" c2 ?- p•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇* q+ R4 U( F9 [( V! _) i
人氣街坊店 國記
. p C9 n5 b0 l5 I) h元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
' d% Q6 L" g/ W! ?5 F' \& V © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e tvb now,tvbnow,bttvb+ {* }, n' W# ^0 D* a$ |6 K
•地址：元朗炮仗坊28號地下公仔箱論壇' i# s, H: W' Y1 y
•電話：2476 3748: T6 c4 s0 h3 c
•營業時間： 6am-6:30pm
N% J" v8 Q; Rtvb now,tvbnow,bttvb真正砵仔糕 卓越食品餅店
! ?" k) ]3 K3 i* s4 q4 n! [公仔箱論壇香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。2 O$ N" X" u" A" h
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ h6 B4 R1 A6 I
•地址： 西環皇后大道西183號地下
( |$ ]/ i8 P' r5.39.217.76•電話：2540 08587 R0 P. \0 t5 \1 C' C' U3 r+ f
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
! r/ L" t; X7 E1 g3 n2 N O; i大埔人氣店 有記茶果$ y, E8 s4 x7 k" u/ p
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 z) R6 y2 F+ O) C
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 tvb now,tvbnow,bttvb, D( w: ? Q& {- w& T: R$ B }
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓! D+ E. j( [, a5 z
•電話：6151 0810tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 a, v9 e, y0 n1 x, N; ]2 g
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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