[甜品] 天鵝泡芙

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材料：2 u& ^/ R5 @' l/ H- {- E- d/ d: V9 J
低筋麵粉.....112g
4 F5 O0 b0 D" l0 |1 g: P9 r5.39.217.76水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb& O; T9 [5 P7 s( S& r# f
植物牛油.....75g公仔箱論壇3 C. A2 X# \5 x, j) x# u; O8 N
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇. M9 @' O" y. H6 r' _$ c- c3 K
植脂忌廉.....適量
7 ^2 Z6 x# r4 o$ R, F0 r糖霜.....適量. }' n/ ~" y9 E
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: H0 e" W8 U. W& V+ |3 h' o  H5.39.217.76製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# ~8 E/ G3 W: [, W- N8 F
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。5.39.217.766 ^& f4 W, I- M+ |- @

( V. p+ [+ B8 _0 u' w5.39.217.763)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇, j  v/ w) F) \& N% @

2 X6 H( d' q7 f3 o8 s" T. g$ m1 L5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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# J6 d5 D: `( g, F. P2 ~  I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。% T# E" F9 ?. ?+ k+ S& ~
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。