材料：- \9 a0 W# w+ U$ A4 ]
低筋麵粉.....112g
7 N: `1 Q7 m5 @# \+ C: q }9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb6 O: c% C+ U+ j' `( u8 @
植物牛油.....75g
" | L+ l! @8 Z% w" a) |" {, g- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* m7 y+ M& f. n, t* l0 j) x2 l, A3 M
植脂忌廉.....適量
3 M8 A: q3 }" W" t* D; ?" ^7 T$ C Vtvb now,tvbnow,bttvb糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 M% \- }4 R$ L' g% o
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製作：tvb now,tvbnow,bttvb7 A# g1 v/ P6 ?2 Q) X1 B
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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. E( \7 O! f) i! y5.39.217.762)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇; o% }) \) H. G+ b- I4 c d3 ^
" }! @6 q4 b5 y2 K2 _ Gtvb now,tvbnow,bttvb4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb! _+ u1 U7 A: k- |9 c3 ^, j0 u5 [
8 n4 w& a5 ?6 d$ q; E5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。5.39.217.764 U! a& d+ ]5 N' d- Q
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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. p X' D$ o# q; Q8 `2 I. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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