材料：公仔箱論壇0 L, S. a; D* U2 o* _
低筋麵粉.....112g
" D, k5 Y4 J. R- n, b" E7 B' u/ G: k公仔箱論壇水.....187g, Q- Q1 ]# `( W0 t- k1 w9 u& \
植物牛油.....75g
3 {5 J1 T! [$ C |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb% s% K+ q+ w' @: `
植脂忌廉.....適量
1 p* l% j3 M; ]9 G) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜.....適量5.39.217.76' m$ B, j3 H8 u0 e, d1 W
6 I, [ {( y1 `9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 `7 S3 C& l8 _) G
製作：
- p' ^ [5 O; f& ^1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。5.39.217.76$ H- C- a; j9 G" s. A3 z1 S2 f* S
/ z( ?5 P# d6 }' Q- u v! T5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。/ m, {. h3 p: v, S& ~# D1 X5 @
6 c( y2 l; \# e- g1 T
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。3 k3 S- ?5 M* g, ?$ Y+ B
5.39.217.76& q2 R+ t0 Y4 X7 D
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。1 \: x4 R; r! O8 O; h
1 R9 z& A; f6 N3 v' p5 v4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
* C! n7 w6 N; Ytvb now,tvbnow,bttvb
: L5 W5 Z" x& i* H# E: }5.39.217.766)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
2 z# Y' n3 w1 i5.39.217.76- U7 P5 @+ O, s& J. S" w5 z
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
| 