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材料0 j4 H# e" F. y, C) T
食粉.....1/2茶匙
6 s6 [. N/ |! M3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩（113克）
( Y" A4 Z; f, z# x) _生油.....1斤（600克）
7 m" O* L: s! d9 k; c; N2 X: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳豬上皮料.....1份公仔箱論壇& d- N) ], ^; I, ^9 ]3 \6 ^
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
) ^% ~3 T" H* n* {去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）5.39.217.76( {" A- Q, p s' a7 B# ~
* V J6 s ?, t; @- o- d0 F! P5.39.217.765.39.217.762 Z. Z+ M. y! ^, Z* p/ O! N) P, a
調味, R9 n% K7 K9 M/ S" `/ \# X
糖.....1湯匙' h" B! K; W' k/ g" T- {
精鹽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( c. }( ^& f& p+ n9 [" ^
雞粉.....1/2湯匙
$ Z6 n- l) v9 q0 x8 _* R5 l( w5.39.217.76蒜粉.....1/5 茶匙
' ?8 P7 Y# o5 W7 |# K- k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙, |6 E3 y9 L% K; ?
五香粉.....1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A3 Z `) M/ r- V
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公仔箱論壇5 G; ~; `" K* t i
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ R `+ ^9 z9 P: x6 u' w
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D n3 R* t% ^6 \
6 _) u. U* g- I6 k; D. }8 [公仔箱論壇4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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