* A# j5 p1 b+ B1 C' G% M* Y, I! mtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb; O( k* {9 v2 e' [
食粉.....1/2茶匙公仔箱論壇& Z% s1 ]2 |4 |( ]
蜜汁.....3兩（113克）6 X1 D) I5 m+ B# _
生油.....1斤（600克）tvb now,tvbnow,bttvb/ F# J5 L) ~. c' a6 p
燒乳豬上皮料.....1份公仔箱論壇/ W/ f0 h2 e: k
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
" P8 }& y" L# U- C2 d去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）2 F: F! t9 \- d- q) `+ Z5 ^
5.39.217.76. x7 H* c& Z5 k2 T7 q
* ]( Y8 W1 H: m- k公仔箱論壇調味
) J. k' v3 u$ a4 e5.39.217.76糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ h& K" \! L% e3 b* \
精鹽.....1湯匙
( D) m# D* i7 G* ]2 n$ T3 s雞粉.....1/2湯匙
( }$ C$ D6 u0 C; K; K蒜粉.....1/5 茶匙
% E2 m) x# I/ S) q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H; q ^% |: i* F+ x0 @! W
五香粉.....1/10茶匙
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. t4 V+ ?6 M- i% m( ~& Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( F" M3 ]/ r2 Y
做法公仔箱論壇9 m8 n# K* t) Y S N
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。公仔箱論壇# h8 m" V1 o7 }* ~; _$ h9 u
& N% d- T/ M) r2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾/ q- L1 e; u8 O) ], C
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。6 W7 v* n8 N' q u* t# o
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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