[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
0 M6 ^: Q" s5 @% u9 n5.39.217.76食粉.....1/2茶匙
/ N( F9 j) Z% L# s公仔箱論壇蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb& k3 t9 x" ]5 d0 p! h) ~# M
生油.....1斤（600克）
$ T7 F6 m$ q4 C/ xtvb now,tvbnow,bttvb燒乳豬上皮料.....1份# Z9 ~4 B. v8 t6 @$ p0 N
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
/ h; l1 A/ p; e6 e. R# e. h+ H去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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* d* ]! P' _2 v5 {0 stvb now,tvbnow,bttvb
$ n3 F6 W% p! |9 F5.39.217.76調味
5 C3 f5 a- ?1 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. C- {. l% t" [" v+ n9 }
精鹽.....1湯匙, T! O! C9 O; U9 w% Y& \8 ^# M
雞粉.....1/2湯匙公仔箱論壇+ P, ?& C& X1 m: P7 f! \7 [* A' R
蒜粉.....1/5 茶匙
- J9 y# e9 M2 t# Y6 N* i3 S/ T公仔箱論壇沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. n" ?' q' k, c# M- v! p
五香粉.....1/10茶匙5.39.217.76) w( U5 E% M6 n4 s

) f0 K$ K+ R: y+ M" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 z+ Z! Q! m) S0 D3 d9 |
做法
) R6 t: \7 \! f0 _5.39.217.761. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。公仔箱論壇. Q5 t! N. w% F

: k0 D7 X( A# {1 H& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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7 @% m5 Q0 j7 h6 s, n% x3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。) [' Q6 ~/ Q9 F4 x5 V

. e- C- S/ z+ V) {7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。