材料5.39.217.765 y+ b6 \# C' ]" i6 U) v# C! M4 \9 E- I
雞湯.....1杯 公仔箱論壇" H1 b1 t6 E" L% }0 q6 h
蒜頭.....少量
, Z6 Y6 S' X0 r `# f9 B Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半個
: q. _8 h3 ?" @# O7 Y車厘茄.....數粒
& V% S+ ?2 g, i6 @+ E) T5.39.217.76新鮮墨魚.....2両 4 T; e* e) g. @4 D
墨魚麵.....200g
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5.39.217.76* N2 d$ w8 `8 G3 {3 h1 V% ^/ ^) H8 v
調味料公仔箱論壇/ q5 E1 I7 d3 `. _2 e4 h( O
粗鹽.....2茶匙公仔箱論壇7 Z# w- W* P" J1 x+ ^ x
新鮮墨魚汁.....2湯匙
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# o0 s# Y! S: g2 W# V* a3 D/ a5.39.217.76煮法+ q1 U1 V4 [' E, C o; J1 S
1. 將墨魚麵放在滾水後加入少量鹽及油後煲六分鐘，
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2. 墨魚麵隔水待用
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3. 起鑊放一茶匙油及蒜頭爆香，放入墨魚麵略炒
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4. 加入2湯匙雞湯、新鮮墨魚、新鮮墨魚汁炒勻，後放洋蔥及車厘茄
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5. 炒起上碟加入黑椒
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小貼士' W/ A, n* J" U5 W6 N' d
1. 墨魚麵不可以烚過龍，再炒便不怕變糊+ a$ r) ?) o7 H# o! \) u4 K% Q
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2. 熄火前可以加入少許淥面水，澱粉質可令面條更加掛汁
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3. 用Le Creuset火力更平均
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發表於 2015-11-10 04:19 PM
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