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材料
- O/ f$ f/ L. b7 ~3 \) {, |公仔箱論壇蛋.....1隻
( v( M/ Q0 @$ ~# W) K# S: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片
* k2 F" d5 n4 o: v% d, T' U雞扒.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# ]$ g% d/ w( m; X$ {8 [
魚肚.....30克7 I/ U" M- B6 P1 ~5 {
清水.....400毫升5.39.217.76% r' C( z" j5 ~4 M) l- S
金黃粟米湯.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb) [ B5 D& f( s. n; e: Z0 y
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- @+ m$ [6 T" i, @* g! Y5.39.217.76做法
3 ~1 G! X* J3 n( s- O) G, M1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。5.39.217.760 c u- J; J! P* d2 D
( V5 g0 g- V% g- itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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; N% M j x1 w+ Y# y: i2 q0 E4 Y公仔箱論壇4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：1 \* Q) U2 m+ l. f5 l5 Z
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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