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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。
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. ^) t/ H: Z* v9 W% W6 l5 h( m過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。( B7 g8 w: I, a
營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。
6 H6 o& ]! q8 N0 U餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。: v$ p9 l5 x p& K3 i7 Z
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( k3 T9 ^/ h* g, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。tvb now,tvbnow,bttvb# T. v& O5 K7 }$ O- K5 H: s$ r( M6 z
% ?* h9 }! W: O% I STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R- v5 x2 R9 p; ]# |) u蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
$ g+ v$ X. i- @$ S1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。
7 Z" C) w- {2 T% }8 M5.39.217.76趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。
4 E5 z" Y$ F) J8 `8 ]6 y' g$ R, _公仔箱論壇5.39.217.76+ I! K( X( _' G: t C& e9 |
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高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
# ?/ K- J- U- ]7 }/ F& M做法：
) u/ ?3 V3 r& E* R公仔箱論壇1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。
7 Z8 s. U4 S7 m- Y% L4 C0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水與味噌調勻放入湯鍋。
$ q& r8 N$ Z" H# \. ]6 T& A2 @/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! _( [- q' a. I8 w- W
4. 最後到入豆漿煮滾即可。
0 J; d( e8 L" k u7 j5.39.217.76二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。( a+ Q$ ]# ?: T$ E# O: {
做法：
% i$ l9 F: n& N1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。9 F. y+ S2 T& r% p% l) T/ n
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。tvb now,tvbnow,bttvb: T8 ^9 E/ i# X% P
3. 均勻攪打即可。$ M5 {. G( h$ w1 R- f; C. l$ T, S
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。
! S O7 a" _- N7 A7 v9 W/ `5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ ?" a& t: L: F$ o
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。
/ c4 h9 y; b& Y) C5.39.217.762. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。
& b0 F, _, z9 u3 T, K! v公仔箱論壇3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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