砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！- e' f# }& l, j3 m: n& \
Text： Tokki photo： Tony
% u* u5 }' T( Y/ H$ U& `/ s( p. _備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 k% A+ ^% U# v7 @# U
即看！ 老店 好食砵仔糕
q2 {- U6 s- }, [6 d5.39.217.76入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇, L# J* t1 S/ z" i; C: `
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.76* h; ^5 K$ M0 V* P
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
& u p# ]6 g+ o% U Y4 G* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2356 1211TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; J& v; x* ~& E
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）tvb now,tvbnow,bttvb9 K) n, s% b% x; f5 t4 N0 l
紅豆起沙 生隆餅家
z, d3 {9 {' w9 Q有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。+ q. \( G Y+ g* w: ?( ^9 ~' J& `9 T
 © 由 新假期 提供 生隆 2 K% f/ R p* |: g+ b
! J; T" A# q! `: V& G" j0 g8 z5 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 }; ?; O; ^/ H" K
 © 由 新假期 提供 BA_3c 公仔箱論壇+ j) F* e1 F6 W1 h# C# X0 [: `; S
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
5 E( o4 S5 c8 p# h& Y# r8 L•電話：2360 0328( X# C0 F0 C+ r# f9 `2 P8 f
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb1 A p) N' {7 J% _. x0 B
食家推介 大記攦粉糕點專門店
, a: Z7 p3 x, F' m- | s# V公仔箱論壇強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
& }) _! e+ g6 n* Y. J8 ytvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 公仔箱論壇9 h. v( y1 Z" q, W/ b) z6 I
•地址：太子基隆街10號地下
& s& ?7 q$ u T- a•電話：2787 1398
! y" f) t8 K7 v. _5 y8 l& \•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇1 h* }0 E" K1 X) g
人氣街坊店 國記
+ [ |' u9 m2 W* a- R6 b0 m T5.39.217.76元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
7 \9 A7 s* i0 V公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
0 I0 I9 _' w/ H1 e& ?( ?•地址：元朗炮仗坊28號地下5.39.217.76% i1 ~* @/ R2 ^7 r0 R
•電話：2476 37485.39.217.76& @1 Z1 W" h4 A& V
•營業時間： 6am-6:30pmtvb now,tvbnow,bttvb5 I7 {( T |3 m) j3 A T
真正砵仔糕 卓越食品餅店
4 _5 F2 w8 T9 R) {4 ]5 a香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
- m: s4 k0 B& i* }公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇# @# @+ c j. `0 j+ T4 `
•地址： 西環皇后大道西183號地下公仔箱論壇1 A2 y/ a+ R% G6 Y8 d4 u) v
•電話：2540 0858TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, k1 }) X" c
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）5 E& ~' e% {6 d; m- ^/ S! u# E( D
大埔人氣店 有記茶果5.39.217.76; d( l5 q" ]8 V; U( m
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
6 o7 C. a: _/ z; Q& g © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 + c& d( _: X' z0 }8 P; i$ a
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
% I/ I( ~: Q5 y* E8 t9 I•電話：6151 0810公仔箱論壇' A1 A. G0 L) i
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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