材料5.39.217.760 Q9 y& b H9 E7 v8 h8 K+ K
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：
6 `0 ?8 z4 P2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....3湯匙
^3 X- p9 X( N8 X9 Z9 A2 E2 S8 h鬆肉粉.....1/2茶匙公仔箱論壇) ?6 q2 D! y& b1 {, ^( Z
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調味料：
5 s% W# A7 m- K5 Z, d0 i* Z' T v! j砂糖.....2湯匙2 g1 e: W- N1 m' L k; g' w/ s
精鹽.....4湯匙
* i9 u+ R& T: Z9 S' ?! P& H公仔箱論壇雞粉.....1湯匙8 c" z3 m: A1 g, I% K! Q) G
熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" q! [' ?# d
生蒜茸.....1湯匙
' S! ^0 X1 x7 e& p( Q* X. j, V. Y2 y5.39.217.76五香粉.....1/8湯匙公仔箱論壇8 H- l/ m+ a: S+ L* D. ?* w
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做法2 m G9 P* y4 w9 h; ^- G# x
1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb w; ^$ X+ A" Y% O
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。公仔箱論壇$ h) g2 x: S! ~) W" p
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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1 ?, x8 z3 A$ D! {! X/ x. |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。# |, [3 A" o! ]' V
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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