/ K5 e# L/ M8 [0 V8 `! A材料
% { t. t/ l3 s3 y) S5.39.217.76食粉.....1/2茶匙
5 `& _/ L8 b& M6 @$ I& }8 h' @蜜汁.....3兩（113克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ d8 Z6 u& T. o+ X, [
生油.....1斤（600克）" c" r" C; S3 z) O" X5 c9 f! Y
燒乳豬上皮料.....1份
% F9 r z- l' a) P: h0 g鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔5 E1 x# T r" G3 [7 [6 T8 D
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）6 r. ^! m" ?2 T7 }! \# v
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2 y) f, P' Y7 u6 J6 B6 S- w; w: A調味3 w* r; @% X/ ?# y
糖.....1湯匙5.39.217.76 E& m6 M0 d n
精鹽.....1湯匙
& i1 L2 E, Q5 \) U8 g j g$ _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/2湯匙5.39.217.76" y; U$ C3 C0 Z0 h h
蒜粉.....1/5 茶匙
7 k7 u, s$ |7 C4 x% P5.39.217.76沙薑粉.....1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb e) a1 H2 V& n
五香粉.....1/10茶匙5.39.217.768 _5 C# Y9 z' I( l
" w4 n8 k% L+ J) T+ }: V4 F) K- R/ ~5 Z
做法
/ s) P6 T7 W' A$ L- P. B/ {1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。/ t3 \% }8 l2 X5 f8 g
( x/ n/ P5 d$ |6 Y公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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4 F5 j9 \: \8 \8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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