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材料
" w7 S: y1 a2 c/ N' T( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食粉.....1/2茶匙
9 e _/ d- y/ U u: D+ r# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩（113克）% L5 B7 U: \( G& |0 \
生油.....1斤（600克）
+ y2 H, t! `( D3 S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳豬上皮料.....1份
6 W4 ]3 n' e" q& K% m; |! F# l6 X鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔5.39.217.76! N1 {3 S& n1 ~; d
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）- l& _- ?7 S j: O
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% n2 h2 M+ k% p n2 O5 \7 H) f調味( C$ v% k, n' a, b( G
糖.....1湯匙) [4 r6 j1 Z! W: W) `" P
精鹽.....1湯匙5.39.217.76/ `! n' c: i: y/ q. R+ ^3 w
雞粉.....1/2湯匙
( `1 k5 w3 ~7 W/ q7 C/ _蒜粉.....1/5 茶匙
' {7 q4 X' y5 L# ?沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], Y2 l8 h) ~! N* O9 \- i
五香粉.....1/10茶匙
* _ U, @0 x6 ]$ u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ U) C! w/ k0 m* X: m! p! i5.39.217.76做法* }3 A+ J/ C( v2 s
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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4 P5 r5 {+ C& q# D- B2 ?( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb# R2 r' h0 L! E
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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