[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

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材料
8 u* B* W: R) a8 J" E! G/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1隻3 v! s$ ?3 I- V6 [
薑.....2片) P0 A  F* |1 p( b7 v
雞扒.....2件
) M& D$ I. f7 i; b5.39.217.76魚肚.....30克; v3 K7 ~3 p( [, C* ]
清水.....400毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 m, q9 K8 r) L! c, D6 f
金黃粟米湯.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, j9 N- N; D2 {& @( G3 t# f
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1 _$ l) s  F% Q- N/ {+ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 Q' X" b( e2 t2 o" O
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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# `  b, a  k5 [/ O2 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。5.39.217.767 z. s- i# J  o
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：
( W1 p# T: Z' R8 n% N5.39.217.76魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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調味料可因應個人口味而有所增減。5.39.217.769 ^; i- D8 ^- Y  p: \: {

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