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$ s8 e9 O# _" @8 e; c/ I公仔箱論壇材料: |7 K7 R3 u: o, n& A, k
雞蛋.....2顆
& X% o4 _0 d2 g% J @3 O豆皮.....1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* s7 t h" B& g& Y( z
金桔餅.....2個
+ H# v4 W7 ~: [! Z) S- m$ N7 _白芝麻.....1大匙
5 Q3 s' n; V& L! a3 N1 u公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克
9 m1 M# D, H8 r+ G4 S2 {4 L9 v- C: V$ O芋頭丁.....150公克$ G6 I. q9 U1 R& e
豬板油.....150公克
) b2 p. A: [& w G. B D2 G中筋麵粉.....150公克
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7 E9 ~" F0 R v1 {. W: v1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, V% K' D2 S: T3 y. s+ s; P! q" o ?公仔箱論壇白砂糖.....50公克
, O+ l+ s- |. B: X4 u1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# c0 C! p" v- a, D+ Q
, Q1 T8 S* b7 t公仔箱論壇作法公仔箱論壇6 t4 e$ }2 Y# Y2 E7 |4 d
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。7 f" N- R; g. M5 s4 o9 I9 x4 e; g; b( x
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb) v. ~; |- x7 a
$ R% j% Q6 Z0 m# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 ~- B' A5 {. C
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Tips
( w4 z! f! L) S1 E8 v, utvb now,tvbnow,bttvb作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( O1 }% m( Q: N6 y2 A
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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