2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶tvb now,tvbnow,bttvb |/ m6 e/ q6 M6 d7 S
* ]! W. g. i8 P公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
8 X* X: Z, U+ R5 l; l+ d0 ?1 ntvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：30分鐘
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脢頭豬扒2件
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9 |, e1 [" q' S9 m; O9 U' Utvb now,tvbnow,bttvb酥炸粉3湯匙
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葱6棵
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8 y8 b4 b1 z G# ~# L5 ?5.39.217.76紅葱酥1湯匙
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油2湯匙5.39.217.76" K: P7 c: Q, `6 B% x1 g
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麻油2茶匙
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6 r1 k2 f# Y0 E5 |! d m5.39.217.76鹽2茶匙
0 H, i$ C5 R3 m( J0 j9 v+ i5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! ?5 A; ]) P+ r- Z. g5 s: c
白麵條（烚熟）2束0 t% m& A; {( L) o2 n
& |" k# Z+ i4 s( `( y- k醃料：
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! R! w+ \% D2 J( ?' _+ W" c* c. Z糖少許5.39.217.76# f. b& |) h1 y6 E+ a. R
7 | S9 Z9 n( {" p; k& Y$ X公仔箱論壇胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 x8 Y5 x8 S- C/ ~( E( e4 T
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日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙/ }9 E* e; d3 J, l3 }! k' w! n
tvb now,tvbnow,bttvb- D! H# o; G1 h% W; `
做法
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4 k- r' \ y4 E W1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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1 l, q+ v3 {9 X5 Z# n8 @' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 k$ x, A0 `7 p L" ^
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! P) u2 F6 v8 V% C( n5.39.217.763. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。5.39.217.76/ h* [( J4 n7 W
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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