2025年11月9日週日 公仔箱論壇, F% f# T2 W2 r% x( K) |- f
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶; v+ d; Y, h" Q
, a) V: B6 M" p$ ~1 X葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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" M) K% G! d. F+ R% Q* x& e" Otvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
* P# s% q: O3 M ~" ]+ S6 E烹煮時間：30分鐘公仔箱論壇5 t6 c* c8 P) L( e! w
材料：
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脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙
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葱6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 I; T' g& T3 j, _: I4 G/ }
$ C7 B$ b9 w# r q; a紅葱酥1湯匙4 p+ k0 w: j# c/ s
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油2湯匙
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5 p) H% a+ T& q5 r: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( l' K+ E" f$ j3 Y
3 w2 E G/ I$ I7 w7 \) z' `% A鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束tvb now,tvbnow,bttvb4 \% q7 V M7 Q8 b) U% K4 q$ U5 u4 S1 j
7 C1 F; k4 k( h |& c9 o: K醃料：/ S# v3 r3 n" C4 s! A- q# ~9 u
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鹽少許
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糖少許
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胡椒粉少許
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. `6 g( V) E4 q* ]5 `' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙7 f9 O3 }" F8 r" w: D
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; P* \# B' |' E$ d. v2 J7 C: x( U1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。. n& E: Y$ f0 Y0 {
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7 ^: x [* Z* d# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。) \. t; r3 a" ~: p% ~
3 j& O; @) i( T" c" J$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 {$ h! F1 d# R$ W# s3 p
8 S% L/ i6 D" H( C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。5.39.217.76, { t: k" v8 f
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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