 0 I" Y' B* O# D+ D8 l$ ]
5.39.217.76# c' z; Q0 d) d& r$ V! _1 W
* v x; M7 \% b公仔箱論壇材料5.39.217.76# D& Y# @* N6 j! E+ |" h
生的鹹鴨蛋.....4顆tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 d' L" i: l5 M
皮蛋.....4顆
$ I, a+ u$ [. n2 t5 g) ]! v5.39.217.76雞蛋.....8顆
, v2 t# |3 ]7 g$ w% F- {" O公仔箱論壇5.39.217.76( c1 x: `) @3 U0 O# b
( k: { M1 r2 ]* p- K4 z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
" [& o1 S* e0 o a+ k公仔箱論壇1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ S( o5 W* a) E! C" @
6 g$ \$ c) B M( C- e4 N0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃
L% ?* C5 j8 b5 F$ n
; V' H- |( [0 B; W9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 H3 o. r O6 o* v- N
5.39.217.760 U6 u( m' x9 c5 T. H
|
發表於 2015-1-4 05:14 AM
| 