香檸醃汁(雞排醃汁配方)
0 z5 p* B* I z. c6 D4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
+ k7 N7 t; q# z$ y6 U公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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; ?2 e% }# U' `9 s9 [# p" t傳統雞排醃汁
! v O# c7 ~; p0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 {1 v8 @# N
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可4 [. ~) T( g4 W# }
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' L5 `) t- A- u/ C4 v( p. ]tvb now,tvbnow,bttvb梅子醬
: b+ P7 a8 C# e- w eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
& Y, G2 o# |9 N) p1 e. f/ otvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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; I1 j" |% e/ v; j* t$ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. z4 N4 b1 N. P1 K2 F
蒜蓉醬
& e5 V# }8 U; t8 M: ?* o材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
! n# w T8 D3 [% y1 V: t5.39.217.76作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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- }* t' A2 [ D2 |' l2 ^3 jtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
9 F, S7 q; W# F/ S- e! D材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙% ?# X# Z' s. j" O: j
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。/ k; J4 _/ `; D7 q5 D1 Q" C. v
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* ?9 F8 g9 ~- {" V" g/ b% Y5.39.217.76炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a _+ k9 `; x# P* L
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗 r5 y( U s+ p. J9 l5 l
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。, d$ S1 y' i* R( i. h( X( G+ `
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南瓜醬公仔箱論壇- o6 ^5 `# W+ ]! _ ] [
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
, J3 ]0 L& Z$ j1 V) a1 h& G/ _' Q5.39.217.76作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。7 O- `* y/ S; ]/ s/ M4 F
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬7 _4 ~6 l1 u( v0 i* r
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
' V6 R7 ^/ c0 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇7 q% v9 [5 b% j( G
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.76% x( L. ?% ^6 {
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+ N$ k8 |( {- F( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬
1 l7 u4 k/ B: K4 j- o) T) I材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.760 [5 t' o: S& Y' B! P, S1 C& Z
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
' X* b; ~) h* @( k$ y+ qtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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8 Q; {* t/ W7 y) I* s N' a公仔箱論壇豆乳泥辣醬
1 ~1 j% @) B! _8 D W5.39.217.76材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
) l# I. m$ y0 J; Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.76! n: T' i, R# o3 m! ^) q* _
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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- t, \, Z, \* l+ Z$ K+ d昆布醬
8 e, i* E4 G. q7 n3 z1 J材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
9 `: O' B% ~0 M* X0 Btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb- n/ y: _5 N9 `9 D2 t
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
* X8 x! Z7 A0 [' w0 G5 Y* g' A' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸魚梅子醬9 F% x4 d2 _3 T" G, e
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
9 I7 ], e3 Z5 r+ A# G4 o% p5.39.217.76作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
$ I* J1 U5 C+ J# P$ q6 L2 z+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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2 E6 u5 S7 w, {* ~8 W蘑菇醬
N! C F7 N. b/ G3 G) i材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb$ b; |$ }, `; I; v
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
R$ d9 h, Y- [1 n5.39.217.76鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 l" Q% y; T3 [( R5 h2 I/ V2 T
2 t4 n9 R: z8 M$ ~) T
+ t. k: {0 N8 c5 Q5.39.217.76酪梨醬
* O5 G0 w+ M" I) ]公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
8 i2 F9 e; C& F4 g% e0 e' o公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' A v9 h) b5 B! k3 j- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
2 n6 q8 _3 N5 z( K& e9 A1 B+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - j3 T" Q! y; ?2 f* b
. O8 e3 R6 A/ b: p7 @5.39.217.76鵝肉扁沾醬
( P& c2 q. |, s5.39.217.76材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
( r( {0 h: a5 i% G1 q: U% r公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# n4 c" W" B
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.76% f! Q! ?6 Y- e& X3 y; R2 A% v
- t% j. J9 f' v5 g6 A1 I/ X( a公仔箱論壇
v( n( [ g" I0 d' G5.39.217.76炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- h( x+ R. l, ~* A9 W5 r
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
5 q f4 |' ^/ i6 z; y6 `% B0 g4 |作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
( B; Q" D9 E1 {2 L除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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7 G4 j4 ]" M0 m! ?1 z; Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 e, d4 f2 W8 Z. N T. [
關東煮沾醬
( s: m, X3 H) f+ o* j材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! L) ]# f. o1 V s
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
% ^$ S1 K3 n" K% [) }公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% D! v5 B- _0 P: n% G
甜不辣、油炸物沾醬用。/ @$ f0 e# D& y
5.39.217.763 |8 Z7 l) K9 X% Z7 v5 b! @8 y
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糖醋醬
7 G( F0 S6 K& m; \1 v( }材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
4 ?6 O* ~ p) u4 `2 ^: ttvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
% X, ~9 y3 K, z, w" w公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
, h) s+ P2 X! j0 r' V6 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 M/ ]7 o( J* S1 v/ A
/ E8 ]$ z$ X) `; w8 w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
7 a( r8 l M+ g% L材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
$ R9 {5 p. P1 J h作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
% d+ ?/ U: n& ^公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
6 `/ N% A9 l6 R% @: ?公仔箱論壇
8 {% t: U2 m: N. }- Stvb now,tvbnow,bttvb' I+ H, ^' c/ n3 {" `
桂花醬
5 z6 k/ E. `/ ^# e6 H" ^5.39.217.76材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
1 ]9 t* z9 d. P: c3 T+ t: X! q8 g# Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
( j6 z) h# I& Z( Y' ~$ i可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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2 j( f8 Q G l公仔箱論壇
& \3 t% _- v6 o3 Z# O& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
+ L9 h. T: D: Z" T2 L8 g8 ^材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
$ Z) r5 U" w0 e0 c+ R公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
2 p% P# E( \2 W. Q( ?1 o% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
5 t& T% _- S5 K K公仔箱論壇 q$ C0 U2 }% q8 G: L
+ A, [& O4 ]/ l' J# T* @公仔箱論壇桑椹醋醬( K6 P* ~* G8 A, b. q
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇. I* m0 v- k! T5 f
作法 與所有材料拌勻即可使用。
6 M( i# g+ P6 x7 C作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可# p& `+ F+ N& G4 F
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炸花枝沾醬
2 }' x( Y/ F$ q2 Y+ b7 l公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇0 l7 W$ d: P/ F ~6 @0 m* ?- u7 C
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 a/ Y: ?9 T1 L7 W& E
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇8 a! w6 t- U, ^" _6 k
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1 S5 G c8 g1 T# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
1 C* `7 c; z e2 P7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
/ n3 G7 h \; S; T5 u$ J7 ^公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。# l1 c0 ~( A( Q; C& z0 A
用於拌乾麵或水煮青菜。
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1 g1 P7 g- r' \0 B% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬
3 j0 p5 @8 ?% J8 J* S" Y1 h! j材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)* g* g0 k4 Y; P: A; k7 |" n
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& U: D# y8 o3 M, e
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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5 `" M5 ]8 `1 J0 U" c, e/ A公仔箱論壇南洋風味烤肉醬
+ r" M+ R& o7 E; |公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
: G; q* e, G3 j: l( L( n7 _5.39.217.76作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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7 ~/ D+ f( ], S, J B7 H7 G: R0 t羊肉爐沾醬
+ i! c! b! \& b( u; X( N. F材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
" \. ]* T+ H2 ]# u1 ~' M# C" ?5.39.217.76作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
; T8 R$ \) a6 ` e# \7 q除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
1 j5 Q6 A- C2 u* u. l8 ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 Q) ]! K: [0 ]+ l8 l2 L
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泰式酸醋醬5.39.217.76; ~& s$ g; l1 s7 u8 Z' h
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
; _4 F+ n) g5 [2 e1 H" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
i' P" F4 h* K/ f: F7 A可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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" y$ V6 I( d$ \6 d4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& { c0 T9 Z/ s* ?$ [
貝類海鮮沾醬
4 R) ^( q# P$ v$ H) x4 H% u" m材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
: t& z# O1 I$ A0 i/ P公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb% n; g( ?" Y2 j6 k6 q4 x
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
' J) X) X! E! ^: F$ D5.39.217.76作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E, a" |* C( o/ t7 R; P
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- d) j) A: A/ B紅油抄手醬
0 ?: f4 {. s, p5 i- d; q9 q" @& \材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)6 b# t$ \; b8 E$ ]$ P
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！, L3 ^: A" {* g% `9 p# c
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: r+ l; \6 y8 H" I! P
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四川涼麵醬. c2 j$ W- b$ T# n) E- K. b* t
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
3 k$ p! _( t. T: y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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) Q) K# b. W; E% f$ ^公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬. K% t+ ~# x1 F! h# `1 H* z; A* B
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! K* S8 j( _$ H% D. X
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* E0 T" C/ T0 Q' Y5 L6 d9 s公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5.39.217.76 F7 x: y4 {: U
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7 _, A, g* b7 y8 }7 G C& v; V0 U5.39.217.76京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, F8 \9 ^) c) `4 |" A0 F
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
9 u3 R- O/ |5 w4 L9 O$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D, \) _* u0 e
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
) c4 H4 \7 @" Z6 y6 Z# B0 o S. M公仔箱論壇
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6 n) ^. ~& A Q" x' Q5.39.217.76紅酒磨菇醬
+ ?$ y3 x3 s$ J: k5 J公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
/ l1 |- [6 }6 v# z! o2 w; Etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* _7 O' e! g
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
# K+ v9 c9 O% s6 N$ `6 M! z作法 把所有材料混合均勻即可。3 n; S+ b7 b( I z2 {% W# t# I
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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