香檸醃汁(雞排醃汁配方)
% u. b0 x- ?9 W; [6 Y+ X1 [; D5.39.217.76材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
# U/ T1 B/ s5 d* W5 s0 q作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁5.39.217.76' |' x8 Z l# N3 g6 w1 S
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
: P" \5 K: P& K3 u作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可3 i) G- w" }# k7 d( y1 n
$ d0 l ]5 C% w @# p2 s; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" d R5 o3 b8 U1 y6 a8 `
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb, R _- G2 z, V* D
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許7 I0 q- M4 L4 Z$ c
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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5 j) ]$ q. ~) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O5 D, I8 E% n% Z m8 V蒜蓉醬公仔箱論壇" d5 C1 }! I5 ]
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
8 h1 I' |+ J# Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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5.39.217.76: B& I/ J$ [( C9 u& o7 E5 D; ^1 a
甜辣醬5.39.217.769 h& a) @9 U; H/ `# f
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
4 V. W9 x: [1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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1 j$ |3 @6 o4 Z& B5 t" \9 Z! K5.39.217.76炸醬麵醬% i5 e* a: A0 {/ ]0 O. I
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
6 b3 G. J' ^4 X, {$ t) `tvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
7 z/ o& a+ g, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% d! ~; D7 u/ W0 F
* G M3 V4 U/ o, Y% @南瓜醬) W# U1 f/ ~6 P9 T6 X1 R1 L
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. |' ^$ R* ~
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。8 j+ {4 K! R N- G/ T7 J! x t
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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8 O& z0 n0 J& h; J6 L; o樹子辣醬
: D }1 S& {" X' P5 e# a材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, K% R; ~6 c2 u' t) y* ?
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb: c) R% i: G% x3 K% D, w
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb2 d& h9 H% f6 P4 l8 A* ^. Y: b# O
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薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb& K9 C" ~) ` y0 L# v) u
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 G$ r0 `1 g& Y8 m4 i. D* E. w2 U
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
( e+ F9 ~0 P1 M# t. P+ @! B) U* b可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
/ v6 Q( ?0 \/ k/ A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( Q9 P4 a8 S! v& _+ p1 d
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豆乳泥辣醬/ s0 r+ H N) S; j0 f( C" Z8 Y
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇* [, L0 ^) \+ ~
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& e3 ~: ^7 G: N如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v; `: `, w& B: v7 m
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昆布醬
. B" j4 X, a% D: x K8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許9 z& K; u# G2 g' A
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
; G! g* A4 Y( Z' o3 @% w沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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公仔箱論壇7 T# Y4 \4 [9 _5 G+ d; W: | {
蒸魚梅子醬
. M9 {) R' z1 Q2 e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 x8 Z U* }
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.76: A8 @5 C: ?# t6 q1 J& W3 z7 w+ v9 T" f
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。7 M' v' [/ U, L! Q5 d z3 f2 b
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( L9 g1 g2 e* x: G5.39.217.76蘑菇醬5.39.217.76; e$ l" {2 v+ f( D+ J0 q# d
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)1 \5 N5 n! o6 D8 n1 n
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; Q2 L, k% H% a6 o0 p
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5.39.217.76- T- A& k6 | y
7 n- o" j. ?. ]0 S, H. Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 L$ }" n. f. \5 _
酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' H& `/ x o) ~
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙: s3 p+ k0 M2 l5 X# l
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
! P9 v( n4 h8 H4 b% D0 q5 U; J% e5.39.217.76如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.76$ ^, v/ R" Q7 o- `" U/ E6 I+ g
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6 E' _/ G* P. W" T( c6 ^tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 Q7 w9 g4 x* S9 V
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
! \$ S! r: x6 B7 }; `, Z5.39.217.76作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 t. Q: e3 Z2 K9 G9 s9 |
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
3 m- i G- u5 r9 Q/ t( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c$ U# }' s$ X* W% v* i" L4 D
( X( ~! P1 `: Q& Z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬
" T& q: S4 ^1 W0 l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
: z3 b8 D9 p* m: i* i, c9 ]8 a5.39.217.76作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
* N) Z A: G- Z" t8 P: p除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
; G) K) ~6 H- {! [$ N$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 d% K7 m( P+ t0 }8 \關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb; u9 {- J d) `5 q4 R, v
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
9 j8 p2 [5 N% h( o8 V) etvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙' e* j4 }7 V' ` f i
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
( E' }) L) I) e/ n$ b9 ^tvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.761 k" Y, Y# C+ Z% d
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糖醋醬: E) F/ L: _' Z/ t
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
- E! Z* c: X4 q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
+ }3 L8 L2 R9 [' r8 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
+ Y5 g. k% }8 b$ X: S! N" g+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! O/ i! x8 p5 E+ ?6 A, u公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬
, F% A/ _, ]) O, I6 z公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
9 A M1 O; J0 i) X) \- ]6 `; H Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
0 Z/ ~ o/ L6 j Ptvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬8 y# }7 R [" j4 a* k8 g4 n/ \9 m+ `
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桂花醬公仔箱論壇* i- u Q( H+ x% G$ h. x0 X4 y
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 \, J% c! g
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.766 ^" S- H1 [, o+ M
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均, K7 ]; E" f7 L$ T- N" l
* i9 R1 B6 k, V. H4 s+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 `* }9 A+ x% f6 h3 c% P: m8 C
日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ e1 K( L0 q4 [: D7 A
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許5 n- e) H) l, t/ _$ ^/ z8 J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ v+ A# t' z, x/ `7 Z$ b$ V/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇' t: E+ |* H% n) b
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桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" t7 L1 [9 e; n% P# m8 V
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
; w0 K% F# [( c8 S6 @1 i5.39.217.76作法 與所有材料拌勻即可使用。
" B, z$ U6 r8 ?* K" Z( B, O# r5 |tvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 z. M( @! f& U6 K- w' ^2 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 b) e3 U4 u' s6 W" g5 q- ]8 z {
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炸花枝沾醬
5 A, A- G1 E; w o6 V. G& f, M; G( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.763 b9 c6 v+ C$ J; @
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _3 Y1 b' \" V% v2 B+ d# G: R
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬5.39.217.76* @- i0 B# w; P7 f9 Q
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.76# N( g' d& [( D" u
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5.39.217.768 u: m: M r2 U: O: u( A
用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇7 [& W3 f6 M& L2 x; M! B
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; F# s3 S" b1 W) D1 \叉燒烤肉醬公仔箱論壇$ ^3 |# Q& @0 ^& ?
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
' p$ R* s) B T6 p# f/ d6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
1 G9 ~3 l C: e9 x5 X公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇4 v. P( X8 c Q ~0 S* X
, V" t, I2 E8 S2 a% Z$ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ R7 Q H% Q% W
南洋風味烤肉醬. b% L. B' f) c
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
^' G$ l0 l- f% }' p. m7 `( Z公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.76" v" K4 z" p& U! W
6 Q5 s" J8 H1 y0 \) |1 A( G5 F5.39.217.76
6 y9 R6 \3 l; D+ g# H3 R. A公仔箱論壇羊肉爐沾醬0 ]. q- e1 H( R& x8 V
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
; [( I V/ X8 `" T. w' i9 n$ l作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
P6 |9 e" c4 V3 {9 d除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
# h6 J6 Z6 Z% Z, v* E1 o( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰式酸醋醬
) E! g* n7 M- ^4 N [( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
+ A6 ?1 C5 W8 f$ j4 @2 x4 I0 m% f! l5.39.217.76作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇) ~" ~0 Y, V A& v1 x8 F
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb' H2 o$ U& t* J+ C
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 O4 t7 e. N1 S# u( r' b9 S
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb! m" N1 t7 V8 s% {$ v' P' ?
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
3 o, x( n, k: ?( B5.39.217.76材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# I" E; z$ m% y; M
作法 將所有材料混合調勻即可使用。, ]' _* ~; @# t+ q4 \2 x0 P* A
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5.39.217.76+ n1 S% z5 M! A8 N9 K4 L
紅油抄手醬
! Y% A( v, Z, c0 i. ?# H. E* f公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)4 M9 I K% O' t) z/ e
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5.39.217.767 A! Y7 n0 U$ Z; z
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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: l" ?' }8 b. R& p/ otvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬# F* V/ h& D h3 j7 y; p
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
2 O( L1 T+ s- W& F3 y3 b) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
! h1 V5 P. R( }( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% r( O. Y% @3 T4 h3 E
4 t' Y1 Y: l6 H+ N" i, b1 S' [肉圓、碗粿沾醬
7 e# v5 F4 f' n4 A$ `5 i材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5.39.217.762 K. L- K& G. q1 E+ V- \
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。8 e5 e9 z+ W3 [' x
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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8 l) Y& b; m4 @: y, {% A' i; t1 Z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
' s% n' L0 c! d7 w材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" p3 R6 H- P t" R公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
( P7 U* d! j4 X- R% Z生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可7 r0 `: Q* u3 }9 E5 Y
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' b/ t3 N, D6 g" itvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬5.39.217.761 I" \8 H. a& }0 r
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
3 I) K7 d+ r' Y* _作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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" a/ ~4 l( s0 [7 Y. |. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c1 [1 g5 _" t; L" [9 |) S& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
8 k( `+ V5 i. \: E( p+ S材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb4 l& o9 q' G/ J: z! t
作法 把所有材料混合均勻即可。
7 G. u& j: P" n: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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